Proteases (proteínases, peptidases ou enzimas proteolíticas, EC 3.
No estômago, onde ocorre produção de suco gástrico, a pepsina (outra enzima), em meio ácido (presença de ácido clorídrico), inicia a "quebra" das proteínas. Do estômago, o bolo alimentar passa ao intestino delgado, onde será banhado por sucos digestivos produzidos pelo pâncreas, pelo fígado e pela parede do intestino.
Com relação à digestão de proteínas, podemos afirmar que: I- Inicia na boca pela ação da amilase salivar. II- Inicia no estômago pela ação da pepsina. III- Termina no intestino pela ação da tripsina e das peptidases intestinais. ... No estômago, esta enzima é desnaturada pelo pH ácido.
A digestão das gorduras ocorre quase totalmente no intestino delgado, porém, a ação preparatória ocorre nas paredes anteriores do trato gastrointestinal. ... Sob ação da lípase entérica e da lípase pancreática, asgorduras já emulsionadas, decompõem-se em ácidos graxos e glicerol, e assim podem ser absorvidas.
Resposta. A 2ª parte do duodeno. Porque é a parte onde se recebe os sulcos necessários para a digestão.