As principais formas são: Jejum de 16h, que consiste em ficar entre 14 e 16 horas sem comer, incluindo o período do sono, e comer nas 8 horas restantes do dia. Por exemplo, jantar às 21h e voltar a comer às 13h do dia seguinte. Jejum de 24h, é feito por um dia inteiro, por 2 ou 3 vezes por semana.
Considerando uma média de 8 horas de sono, os praticantes acrescentam 4 horas sem comer antes de dormir e 4 horas depois de acordar, completando 16 horas sem ingestão alimentar. Já as praticantes adicionam 2 horas antes e depois de dormir, somando 14 horas de jejum.
Jejum intermitente é uma estratégia muito usada por quem busca emagrecimento, perda de gordura e ganho de massa magra. Um tipo de jejum programado, que funciona através de intervalos de tempo em que se pode comer e outros em que não se pode. São os protocolos de 12/12, 16/8, 20/4 e 24 horas.
No campo das gorduras, manteiga, castanhas, azeite, castanhas e banha de porco também entram no cardápio. Além destes, carnes, peixes, frango, ovo, queijos, iogurte e açaí completam a lista dos liberados. As únicas bebidas que podem ser ingeridas são água, café e chá sem açúcar.
Os resultados mostraram que a prática, batizada de jejum de dias alternados (ADF, na sigla em inglês), promove restrição calórica de 35% e ajuda na perda de, pelo menos, 3,5 quilos em quatro semanas.