Na reação de oxidação ocorre a perda de elétrons, enquanto a reação de redução consiste em ganhar elétrons. A Oxidação pode ocorrer em três circunstâncias: quando se adiciona oxigênio à substância, quando uma substância perde hidrogênio ou quando a substância perde elétrons.
As reações de oxidação são aquelas que envolvem o elemento oxigênio (O). Para facilitar os estudos, dividiremos as reações de oxidação em oxidação de alcenos e oxidação de álcoois./span>
Uma reação de oxirredução é caracterizada como um processo simultâneo de perda e ganho de elétrons, pois os elétrons perdidos por um átomo, íon ou molécula são imediatamente recebidos por outros.
O oxigênio presente na composição da água em contato com elementos de metal do celular acaba criando uma película de oxidação que impede o contato elétrico. Na assistência, o aparelho será desmontado, as peças retiradas e os resíduos de oxidação removidos.
O processo inverso da ampliação é conhecido como redução. Quando reduzimos uma figura geométrica obtemos outra menor, com ângulos equivalentes e medidas dos lados correspondentes proporcionais.
A redução é o processo de ferver o caldo de um refogado, uma sopa ou qualquer outro líquido para deixá-lo com uma consistência mais grossa, além de um sabor mais intenso e concentrado. O truque para fazer reduções na cozinha é cozinhar o líquido por um bom tempo em uma panela destampada.
Uma redução de vinho tinto é um molho feito com vinho tinto, caldo de carne e vegetais aromáticos, muito usado em bifes e assados. Este molho acrescenta sabor e riqueza ao prato, mas o álcool evapora durante seu cozimento. Aqui estão algumas dicas para preparar uma redução de vinho tinto para carnes.
Selar a carne consiste em colocá-la a alta temperatura num tacho pré-aquecido, fritando em gordura ou grelhando, de modo a que se forme uma crosta. Esta crosta que vai evitar que os sucos naturais da carne se percam e que a carne fique seca. Com esta técnica vai tornar a carne húmida e suculenta./span>
O primeiro passo para selar um cavalo é preparar seu pelo, usando um acessório como uma escova ou uma raspadeira. Para não machucar o animal, é importante fazer o movimento de raspagem na direção em que os pelos crescem. Passe o acessório em todo o equino e não somente na parte em que a sela será colocada./span>
Isso porque a ideia é formar aquela crosta douradinha e saborosa! Para isso, o ideal é deixar a carne ali paradinha, fritando por cerca de 2 minutos em cada lado./span>
O primeiro passo para selar um alimento é esquentar a panela. Depois, com a panela bem quente, adicionar um pouco de gordura (óleo, azeite ou manteiga). Se for selar cubos de carne, por exemplo, coloque em pequenas levas, para que haja espaço entre os pedaços./span>
Selagem a vácuo com água