Uma situação muito comum causada pelo consumo de repolho é o aumento de gases, e para algumas pessoas o exagero pode, inclusive, levar a vômitos e diarreia. Portanto, se você for mais sensível ao alimento, procure diminuir a quantidade, mas não evite completamente o repolho.
Modo de preparo Lavar bem as folhas de repolho e bater no liquidificador juntamente com o suco de laranja. Em seguida, coar e adoçar de acordo com a preferência. É recomendado beber o suco assim que ficar pronto para aproveitar o máximo dos nutrientes e benefícios.
Segundo a pediatra Ana Escobar e a nutricionista Simone Caivano, a melhor forma de ingerir o tomate é em molho. Já os outros dois produtos são mais bem aproveitados in natura, sem cozinhar ou espremer.
Tanto o repolho roxo quanto o branco possuem os mesmos benefícios, no entanto o repolho roxo possui maior concentração de fósforo e selênio, enquanto que o repolho branco é mais rico em vitamina A e ácido fólico, por exemplo.
O repolho roxo normalmente ficará azul depois de pronto. Para evitar perder a cor dele, coloque vinagre na água na hora do cozimento.
Quando picado, deve obrigatoriamente ser mantido embalado ou em vasilha tampada na geladeira, conservando-se por até cinco dias depois de picado. Para congelar o repolho, retire as folhas externas caso estas estejam murchas ou danificadas. Corte o repolho em 4 partes, ou em tiras finas.
Vire o repolho com a parte externa que esta exposta para baixo e corte novamente ao meio, seguindo o sentido do comprimento. Segure o repolho com uma mão e corte finas fatias com uma faca bem afiada, lave e seque bem antes de usar.
Como limpar os alimentos
Guarde o repolho inteiro; as folhas externas acabam protegendo as mais internas. Caso tenha utilizado apenas a metade, embale o restante com filme ou guarde dentro de um saco plástico na geladeira.
Caso não seja possível, ele ensina como fazer a solução de forma caseira: “basta diluir, em um litro de água filtrada, uma colher de sopa de água sanitária sem cheiro ou cor”. Após deixar as frutas e verduras nesta solução por dez minutos, é necessário lavá-las com água filtrada e só então cortá-las.
“E ao chegar em casa, realizar a higienização correta dos alimentos”, diz. Para isso, deve-se pegar uma bacia e misturar uma colher de sopa de hipoclorito (água sanitária) em um litro de água. Em seguida, já é possível colocar as frutas, verduras e legumes na bacia e deixá-los imersos de 20 a 30 minutos.
Como limpar corretamente frutas, legumes e verduras contra vírus, bactérias e fungos? O que mais se utiliza é o hipoclorito de sódio (água sanitária) diluído em água. É o mais barato para limpeza. A solução pode ser feita com duas colheres de sopa (em torno de 20 ml) de hipoclorito de sódio para cada litro de água.
- Frutas, legumes e verduras podem ficar de molho na solução de água potável e água sanitária por cerca de 15 minutos. No caso das folhosas, este tempo pode ser reduzido para 10 minutos. Após a imersão, enxaguar bem o alimento em água filtrada.
Então, deixe que a fruta fique imersa na solução por cerca de 1 hora e meia e enxágüe-as em água corrente. As uvas são as frutas mais complicadas de lavar, já que seus cachos podem ser bem fechadinhos. ... Deixe-as na solução com água sanitária por 1 hora e enxágüe-as com água. Seque-as bem antes de guardar na geladeira.
Misture 1 colher de sopa (15ml) de Água Sanitária Ypê em 1 litro de água. Deixe as frutas, verduras ou legumes de molho por 10 minutos e enxágue a seguir com água potável.
No caso da água sanitária, deve ser utilizado 5 ml (1 colher de sopa rasa) em 1 (um) litro de água. Os morangos devem ficar em contato com essa solução por 10 minutos. Em seguida, devem ser enxaguadas em água potável. E deixá-los secar antes de armazenar.
Pode ser com bicarbonato de sódio, com vinagre ou limão. Misture 1 colher de sopa de um dos três em 1 litro de água. Coloque os morangos e deixe de 15 a 25 minutos. Depois, retire-os da solução e passe-os em água corrente.
Para conservar morangos frescos (e inteiros) na geladeira, lave-os apenas na hora do consumo e escolha o local menos refrigerado. A primeira dica para evitar que o morango estrague rapidamente e fique mofado dentro da geladeira é lavar a fruta apenas quando você for consumi-la.
A melhor maneira de lavar morango sem danificar a fruta, que é bastante sensível, é usar uma solução caseira de higienização de hipoclorito: basta deixar a fruta de molho em um recipiente com 1 colher de sopa de água sanitária misturada em 1 litro de água.
Para as frutas e verduras menores, como os morangos e amoras, basta mergulhá-las em uma tigela com água e bicarbonato de sódio, 1 colher de sopa por litro d'água. Deixe de molho por 15 minutos. Enxáque-as bem e se necessário, enxugue-as.
E como fazer isso? A resposta está no açúcar! Antes de adicioná-lo ao bolo, torta, bombom ou onde mais desejar, lave bem os morangos, e logo após, retire o cabinho verde e corte a fruta em pedaços. Em seguida, coloque-os em um recipiente e polvilhe açúcar sobre eles (não precisa exagerar, hein?!).
1 – Mantenha as folhas do morango e lave-os morangos em água corrente, coloque em um recipiente com 1 parte de vinagre branco para 10 partes de água. Deixe descansando por 15 minutos.
7 dias
Numa tigela grande, coloque 1 litro de água morna e uma colher de chá de sal. Deixe os morangos de molho durante 5 a 10 minutos; Limpe os morangos: esfregue delicadamente com uma escova suave ou com as mãos.
Depois de deitar a fruta para dentro da água com sal, a jovem chama a atenção: "Olhem, olhem para isto, enquanto faz zoom com a câmara para as larvas microscópicas a mexer no exterior dos morangos.