A salmonela vive nos intestinos das aves e a contaminação, em geral, ocorre na postura do ovo, por rachaduras na casca. Aí seria só descartar os ovos rachados e lavar os outros. Ocorre que uma entre as cerca de 2 500 variedades da praga atinge o ovo enquanto ele está em formação./span>
O ovo afunda porque é mais denso do que a água. Quando se dissolve muito sal de cozinha (cloreto de sódio) na água a densidade da mistura água+sal (água salgada) aumenta e passa a ser superior à densidade do ovo. Logo, o ovo flutua em água muito salgada.
A casca dos ovos pode estar contaminada, por isso os ovos não podem ser lavados assim que chegam dos mercados. Então passe um papel-toalha antes levá-los à geladeira e limpe-os somente na hora do preparo, em água corrente ou em uma solução com água sanitária e água./span>
Logo depois da compra é importante guardar o ovo sem lavar. “Quando você lava acaba tirando uma película protetora do ovo, na geladeira ele pode se contaminar com microorganismos”, explica. A nutricionista explica que o ovo só deve ser lavado minutos antes do consumo./span>
O uso de água sem desinfetante para sanitizar mecanicamente e arrastar a sujeira aderida na casca dos ovos é uma prática não recomendável, pois somente aumentará a contaminação. Os vapores de formol já são usados desde muito tempo para a desinfecção dos ovos e dos equipamentos do incubatório.
A limpeza de ovos é uma das tarefas mais importantes realizadas na granja. Este é um cuidado importante para proteger os embriões e garantir uma maior taxa de eclosão no incubatório. Também é essencial para prevenir doenças e para garantir que as aves cresçam mais fortes./span>
O ideal é: Manter os ovos na geladeira: armazená-los sob uma temperatura abaixo de 8°C é o ideal para conservar por mais tempo. Se o ovo for guardado desde a postura (dia em que a galinha “bota”) abaixo dos 4°C, pode ser que dure até 60 dias. Em temperatura ambiente esse tempo diminui para 30 dias./span>
Uma lâmpada de 40KW deve gastar cerca de 25 KW/h por mês que equivale aos 21 dias de incubação, mais 9 dias de aquecimento inicial para o pintinho. Segundo a médica veterinária Eva Hunka para ter sucesso na incubação, a temperatura da chocadeira deve estar estabilizada antes dos ovos serem colocados./span>
Para que a taxa de eclosão da chocadeira seja satisfatória, alguns recursos são essenciais. Se você busca pela melhor chocadeira do mercado, com certeza você precisa de uma chocadeira com controle de temperatura adequado e viragem automática, por exemplo. Um bom termostato pode resolver ambos os problemas./span>
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