A faculdade de Gastronomia está em alta. Nos últimos anos, a procura por essa formação aumentou e, com ela, a oferta de novos cursos de bacharelado e tecnólogo reconhecidos pelo MEC....
Enquanto o gastrólogo é formado em Gastronomia, o gastrônomo pode ser alguém ligado ao ramo gastronômico e à culinária, mas sem graduação na área. Quer se tornar um gastrônomo, ou gastrólogo? Então baixe esse e-book e fique por dentro da profissão!
O gastrólogo é alguém com graduação em Gastronomia, enquanto o gastrônomo pode ser uma pessoa ligada ao ramo gastronômico e à culinária (inclusive com cursos livres e profissionalizantes), no entanto, sem a graduação na área.
Chef de cozinha O chef certamente é a ocupação mais conhecida dentro da área de Gastronomia. Os chefs são responsáveis pela cozinha dos estabelecimentos e comandam todo o processo de preparação dos alimentos. Além disso, coordenam a equipe de cozinheiros e criam os pratos mais importantes ou de mais difícil preparo.
Garde manger é o profissional da área de culinária requintada que domina todas as técnicas da parte de frios. Ele prepara as mesas com presuntos, salames, queijos, patês, sanduíches, saladas, molhos, canapés, terrines, decoração em bandejas e ornamentações em mesas.
No cargo de Padeiro / Confeiteiro se inicia ganhando R$ 1.
R$ 6.
Embora haja um certo glamour em torno desta profissão, ela exige trabalho árduo. Nas padarias, principalmente, os profissionais principiam sua jornada às 23 horas e só deixam o posto por volta das cinco da manhã, para disponibilizar aos clientes, logo cedo, uma série de guloseimas.
O salário médio de Boleira em Brasil é de R$16.
O faturamento de uma loja de bolos de médio porte gira em torno de R$6 mil. Esse valor, no entanto, pode variar muito de acordo com o lucro estabelecido para cada produto, os tipos de bolo que comercializa, o local de instalação e seus fornecedores.
R$ 1.
Em média, um profissional de Cake Design ganha entre R$2.
Ser boleira, doceira, confeiteira ou "cake designer" segundo o dicionário da língua portuguesa respectivamente é: Mulher que faz ou vende bolos. Mulher que faz ou vende doces; confeiteira. Mulher que faz ou vende doces.
Aula de modelagem de doces 2D e 3D com Pasta Americana, modelagens com e sem moldes.
O confeiteiro é responsável pela produção de massas e doces variados tais como salgados, canapés, biscoitos, bolos, caldas de sorvete, etc. Terá que aplicar conhecimentos e técnicas de confeitaria. Além das práticas de confeitaria, vai preencher relatórios de produção e documentos como requisições de materiais.