Segundo a Anvisa, o processo de cristalização nada mais é do que a substituição de parte da água presente nas frutas por açúcar. ... Feito isto, o alimento é pré-cozido para amolecer a polpa e as frutas cítricas passam por um período de curtimento, cuja finalidade é remover seu amargor.
As frutas cristalizadas tipicamente contém mamão e laranja, além de uma calda de açúcar. Ingredientes: mamão verde, mamão vermelho, laranja, açúcar, conservantes ácido cítrico e benzoato de sódio.
Com os devidos cuidados, você pode manter suas frutas cristalizadas por um ano ou mais. Mesmo com o cuidado adequado, no entanto, o sabor pode começar a mudar depois de cerca de um ano.
Como elas possuem um maior teor de fibras, isso ajuda a manter o índice glicêmico de baixo a moderado e proporciona maior saciedade. O consumo das frutas secas pode ser uma estratégia eficaz para controlar o apetite e reduzir o consumo de doces.
Sempre que for possível, priorize as frutas secas com menos calorias e mais nutrientes. Evite frutas enlatadas em caldas ou as cristalizadas que contém grande quantidade de açúcar. Para que você não enjoe no processo, sempre diversifique as frutas que vai comprar.
Os torrones possuem um alto valor calórico - cada 50g contêm 250 calorias. "Não tem como comer torrones sem sair da dieta", diz a nutricionista Izabella. "O ideal é evitar exageros, se lembrando de todas as outras guloseimas que você irá comer nas festas, ou então trocá-lo por uma fruta."
Você sabia que as frutas desidratadas são divididas em dois grupos? Os frutos secos oleaginosos (amêndoas, castanha de caju, nozes e outros) e as frutas secas (damasco, uva passa, banana, figo e outros). Rica em gorduras saudáveis, as oleaginosas trazem diversas vantagens ao organismo.
Veja a seguir as 10 frutas mais soltam o intestino e que podem ser usadas em bebês e durante a gravidez:
Melão (29 calorias) As frutas mais ricas em água são menos calóricas e contêm mais fibras que ajudam na saciedade.
Os cinco que mais engordam são o milho, as ervilhas, as batatas, as cenouras e o repolho.
7 alimentos que saciam (e não engordam)
Cardápio para emagrecer com reeducação alimentar