O Ácido Fítico tem ação que impede o enzima importante na produção de pigmentos melamínicos que provocam alteração na cor da pele. Devido a isso, a sua formulação costuma ser utilizada para o clareamento de manchas hipercrômicas, em tratamentos estéticos, como pós-peeling, agindo como antiinflamatório.
O fitato (ou ácido fítico) é um composto que está presente nas leguminosas como feijão, ervilha, lentilha, grão-de-bico, em algumas nozes e também em cereais como arroz, trigo, milho, aveia, centeio e seus farelos, amendoim, tofu, linhaça, farinha de soja.
Como eliminar os fitatos Como muitos antinutrientes são solúveis em água, eles simplesmente se dissolvem quando os alimentos são imersos. Então, uma ótima opção para amenizar seus efeitos pode ser deixando os grãos de molho durante a noite e desprezando esta água no dia seguinte, para só então prosseguir com o preparo.
Feijão de molho com limão para neutralizar o ácido fitico contido no grão. Fazendo isso vc melhora a absorção das vitaminas do feijão, a digestão fica mais fácil e evita gases. Depois tem que lavar o feijão antes de colocar para cozinhar viu meninas? Pq as impurezas do feijão ficaram todas nessa água do molho.