Para colar a decoração feita em pasta americana, sobre um bolo coberto também com pasta, usa-se água em pequena quantidade através de um pincel, desde que a flor/figura que esteja sendo colada ao bolo, não esteja seco, caso contrário apenas o glacê real poderá servir de cola.
Aguarde pelo menos 1 hora antes de mudar o bolo para o tabuleiro definitivo. Assim a pasta irá secar um pouco e não corre o risco de deformar ou ficar marcada.
Muita gente tem dúvidas, e receios, sobre colocar o bolo coberto com pasta americana na geladeira. Isto é sim possível, e as vezes necessário. ... Coloque o bolo dentro de uma caixa fechada enquanto estiver na geladeira. Deixe para decorar o bolo depois que já estiver degelado e seco.
Coloque o chantili em uma porção pequena de ao menos três dedos e firme bem o saco. E tire um dia antes da festa para decorar se você for fazer um naked cake o bolo da moda em que a massa aparece bastante em vez de untar e enfarinhar a fôrma unte e polvilhe açúcar.
Deixe o bolo na geladeira pelo menos umas 3 horas antes de finalizar, abaixo tem um pequeno passo a passo em fotos e o resultado do bolo pronto para receber a cobertura de glacê ou para aplicação da pasta americana..
6 dias
A montagem do bolo pode ser feita até 2 dias antes da entrega do bolo. Vale a pena regar bem a massa para que ela não resseque durante o tempo de geladeira. Todas as decorações sobre a pasta americana devem ser feitas no mesmo dia da entrega para não afetar a estrutura nem ocorrer acidentes.
Como armazenar bolo?
Os cupcakes duram em média de 3 a 5 dias. O ideal é que eles fiquem cobertos e fora da geladeira, pois a massa do cupcake não fica com a textura macia e saborosa se refrigerada.
O prazo de validade de um cupcake caseiro normalmente é de até 3 dias. Se você precisar fazer uma grande leva de bolinhos e não tiver ajuda para isso, uma opção alternativa, embora não seja a melhor, é congelá-los. Assim você pode começar o trabalho tranquilamente tempos antes da festa.
Como armazenar cupcakes
Bolos e muffins em geral podem ser congelados e, após descongelados, costumam manter-se iguais ao momento em que estavam frescos. Por isso, a minha dica é sempre congelá-los assim que esfriarem, pois estarão ainda bem fresquinhos após o descongelo.
Quanto tempo dura um cupcake?
Pode guardar na geladeira depois de pronto? Pode, sim! O buttercream dura na geladeira pelo mesmo período que a manteiga que você usar (veja na embalagem dela o prazo de validade. A manteiga Aviação, por exemplo, dura 10 dias na geladeira).
COMO CONGELAR OS CUPCAKES Assim que os cupcakes já estiverem assados e esfriado você pode embrulhar os bolinhos individualmente ou de 2 em 2, cobrindo primeiro com papel manteiga ou filme plástico e depois por cima com papel alumínio. Assim eles podem ficar congelado por 3 meses.
Se necessário, dê várias voltas no bolo com o papel para garantir que ele estará bem embalado, sem nenhum ar. Após envolver o bolo com o plástico-filme, embale-o com papel-alumínio, garantindo que ele fique totalmente coberto e bem embrulhado. Prontinho! Agora é só levar ao congelador e retirar quando for utilizar.
– Você pode, sim, congelar um bolo recheado ou coberto com cream cheese, buttercream, ganache e geleias caseiras. Agora, coberturas ou recheios com merengue, creme de confeiteiro ou brigadeiro ficam melhores quando feitos na hora.
Antes de colocar a massa no freezer, espere ela esfriar completamente. Só então coloque o pote no congelador. O macarrão cozido dura no congelador cerca de três meses. Você tem todo esse tempo para criar novas receitas e utilizar a massa congelada.
Também é possível congelá-las cruas, montadas nas forminhas, mas é preciso um congelamento bem rápido para não alterar a característica da massa. Muitas vezes, se levar direto ao forno, podem ficar geladas por dentro e se deixar descongelar, podem ficar com a massa muito úmida.
Tanto a macarronada pronta quanto só o macarrão cozido podem ser conservados na geladeira ou no congelador. Assim, naquelas noites em que está com fome, mas bate aquela preguiça de cozinhar, tendo umas porções de macarronada ou espaguete ao molho no congelador, tudo fica mais fácil.