R$ 20,00 litro.
O azeite melhor premiado foi o 'Cabeço das Nogueiras Premium', com 89 pontos, da Sociedade Agrícola Ouro Vegetal,produzido na região de Abrantes, no Ribatejo. Estes azeites estão à venda por preços abaixo dos seis euros, com exceção do azeite de Abrantes que se encontra à venda por dez euros.
AROMA. Os azeites podem ser reconhecidos pelos seus aromas. O azeite de oliva extra virgem genuíno é produzido a partir de azeitonas frescas, portanto deve ter aroma de frutas frescas (verdes ou maduras), ervas recém cortadas e flores do campo. Produtos com cheiro estranho podem ter sido falsificados.
Chega ao País o premiadíssimo Josep Llorens Palacio de Los Olivos, espanhol que já foi eleito duas vezes o melhor azeite extravirgem do mundo. Elaborado com a azeitona Picual da propriedade da marca, na Espanha, é considerado o mais respeitado azeite espanhol, produzido em quantidades limitadíssimas.
Pois bem, muitos óleos perdem as propriedades quando aquecidos, porém o Azeite de Oliva Extra Virgem é um dos que detém melhor a temperatura, podendo chegar a 180°C sem alteração ou degradação do produto, ou seja, muito maior do que muitos óleos que podemos encontrar no mercado.
TESTE DE AROMA:
O produto deve ser armazenado a uma temperatura de aproximadamente 20ºC. O oleólogo Rafael Klier alerta que o azeite nunca deve ser guardado na geladeira. ... - Ao contrário do que muitos pensam, não se deve guardar na geladeira, pois altera o sabor do azeite, que facilmente se contamina com o cheiro dos demais alimentos.
O correto é manter a garrafa de azeite sempre na vertical. Isso diminui a área de contato do líquido com o ar que já existe dentro da garrafa e, consequentemente, retarda o processo de oxidação.
MITO: O azeite de oliva aumenta seu consumo de gorduras saturadas. ... VERDADE: Essa teoria se baseia no fato de que as gorduras monoinsaturadas podem congelar na temperatura da geladeira (aproximadamente a 3°C), enquanto outras gorduras presentes nos óleos de cozinha requerem temperaturas muito mais baixas para congelar.
O azeite extra virgem não tem uma data de validade, embora tenha uma data de melhor consumo. Ele não estragará uma vez aberto, mas é melhor usar dentro de seis semanas. Se armazenado corretamente, ele não irá ficar ruim, mas pode começar a perder algumas de suas propriedades.
Primeiro motivo - e mais óbvio - é que ninguém vai comprar óleo vegetal vencido por motivos de saúde e perigo de contaminação. O segundo é que o descarte deste material não pode ser feito de qualquer forma.
A destinação de oleo vencidos, para ser correta, precisa ser executada por empresa especializada em coleta e tratamento de óleo. Esse tipo de empresa recolhe o óleo e realiza processos de tratamento e decantação, para evitar que o material seja dispensado no meio ambiente.
Os mais de 1.