O ideal é que ela esteja bem gelada (10°C) e seja capaz de reduzir a temperatura do interior do queijo até em torno de 25°C pelo menos, isto pode levar de 40 a 60 minutos ou mais.
Antes de mais nada, reforça-se que:
Considerando uma novilha prenhe (potencial para média de 15 litros de leite por dia), cujo valor de mercado é de aproximadamente R$4,5 mil (Girolando), de acordo com a média de leilões ocorridos em 2015 (Embral Leilões), quantas lactações seriam necessárias para comprar esse animal?
OBS:VALOR A PARTIR DE R$5.
Gado comercial ao preço médio de R$ 2.
VACA MAGRA - CG +
Cotações - Reposição
A arroba ( símbolo @ ) vem de um tempo que a comercialização dos animais era feita com base no peso do animal vivo e correspondia a quase quinze quilos. Hoje, usa-se o valor arredondado em 15 quilogramas. Um boi de 450 kg pesa 30 @ .
Quando somamos ao desembolso para a engorda das novilhas (R$228,00) os R$1155,00 que foi o custo mostrado na situação 2, que o produtor teve com a produção e engorda do lote de bezerras, o custo total dessa operação será de R$1383,00/cabeça.
Ou seja, é um ciclo de ganho de 21 arrobas. Se você está se perguntando se essa meta é possível, nós respondemos que sim. E sua propriedade pode alcançá-la. Ou seja, é possível que um bezerro ultrapasse aquela média de seis arrobas, ultrapassando para 7.
Isso quer dizer que 1 animal desmamado com 180 quilos, demora cerca de 2,4 anos para atingir o peso mínimo ideal de abate. Caso desempenhasse todo seu potencial genético, esse tempo seria reduzido para 0,9 anos!
A engorda de boi a pasto pode ser feita em propriedades de todos os tamanhos. Tem a vantagem de se fazer desde o nascimento da cria até a terminação. Qual o tempo de engorda de boi a pasto? Todo o processo dura 18 meses.