Adicione os grãos de Kefir – cerca de 2 a 4 colheres (sopa) para cada litro de leite. Cubra com um papel toalha ou um pano estilo voal (gaze ou fralda funcionam bem) e prenda com um elástico e deixe fermentando entre 24 e 48 horas em temperatura ambiente e em local longe de luz. (arrume um lugarzinho no seu armário).
Os cuidados que você tem que ter com o kefir para evitar que a sua colônia morra
Para conservar kefir durante alguns dias, até 1 semana, coloque os grãos num recipiente e adicione leite ou água, dependendo do tipo de grão (a medida é 100 ml de leite ou de água com açúcar mascavo para cada 1 colher de sopa de kefir). Tampe com e guarde na geladeira durante o tempo que desejar.
# Apesar do tempo para fermentação ser de até 72 horas ou 3 dias, há recomendações de que se a temperatura do ambiente estiver acima de 20º, o kefir não deverá ser consumido se foi fermentado por mais de 36 horas.
Você pode usar o soro do Kefir em diversas receitas, tais como sopas e vitaminas. Use e abuse da imaginação para criar suas receitas. Vale salientar que mesmo o soro do Kefir sendo altamente proteico, ele não é a proteína isolada.
48 horas
48 horas
Faça esse processo por 7 dias e veja como os grãos se comportam. Embora os grãos de Kefir de Leite geralmente se multipliquem, não podemos garantir que eles irão. Se eles crescem, dependendo do ambiente de cultivo. Mesmo que não, ainda são perfeitamente viáveis para a cultura e extremamente saudáveis.
Se todos os grãos estiverem de cor diferente ao branco, significa que seu kefir estragou. Outro sinal de que sua colônia de kefir morreu é o cheiro, se estiver com cheiro meio azedo bem desagradável, significa que seu kefir morreu.
reposta: o leite fermentado cheira algo como queijo, ou leite azedinho. Qual a aparencia do kefir fermentado? ambiente, uma nata e um soro amarelo esverdeado (dizemos que queijou). Para consumi-lo, é só misturar com uma colher e coar normalmente.
Para cada 500 ml de leite devemos colocar no máximo 1 colher de sopa de grãos de kefir de leite, se por acaso ele ainda continuar ralo, diminua a quantidade de leite para 400ml e deixe fermentar por até 24 horas. ... As vezes os grãos não se adaptam bem ao leite utilizado, tente mudar a marca do leite.
2° – Verifique também a temperatura do ambiente, se o tempo estiver muito quente o seu kefir pode acabar talhando, ai é só aumentar a quantidade de leite. 3° – Se nada disso resolver, diminuía a quantidade de horas que está sendo feita a fermentação, deixe por 12 horas, assim seu kefir não irá talhar.
É bem simples, para 500 ml de iogurte de kefir já coado acrescente 1 pontinha de uma colher de café de bicarbonato de sódio, mexa bem. Irá formar uma espuma então faça isso dentro de uma jarra grande, espere abaixar e já pode ser consumido.
Tem que dar uma distância para que o soro não encoste de volta no fundo do coador. Depois eu cubro tudo com uma sacola plástica de alimentos antes de levar à geladeira. Dica 3: Achei que fica bem melhor se, depois de coar os grãos, você fizer uma segunda fermentação, mas isso, continue lendo!
Lavá-los remove este coalho, expondo-os ao ambiente durante as horas necessárias para que eles consigam reconstruí-lo e a repetição deste processo aumenta as chances de contaminação dos grãos. ... Ao lavar você retira o Kefiran, o gel protetor dos grãos, que é muito saudável.
Como lavar o Kefir de Água Para lavar o kefir de água, utilize água mineral uma vez por semana. Para isso basta colocar o kefir em uma peneira de plástico e desejar água até que o Kefir fique mais claro.
Como usar o Kefir para emagrecer Pode-se consumir 1 vez ao dia, no café da manhã ou no lanche, por exemplo. Para que o sabor fique mais agradável pode-se adoçar com um pouquinho de mel ou adicionar frutas como banana ou morango, em forma de vitamina.
O Kefir pode ser consumido em qualquer horário, desde que seja associado a uma alimentação equilibrada. Alguns especialistas recomendam também que ele seja consumido antes de dormir, pois assim, a absorção dos nutrientes será potencializada.
2 - Iogurte com granola ou cereais: Os cereais e a granola também são ricos em fibras, ajudam nas funções intestinais, aumentam a sensação de saciedade, impedindo a gula e favorecendo o emagrecimento saudável.
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