Os ácidos graxos podem se apresentar na forma saturada (onde os carbonos apresentam ligações simples) ou não-saturada (com uma ou mais ligações duplas). No caso de apenas uma dupla ligação na cadeia, o ácido graxo é denominado monoinsaturado, no caso de duas ou mais ligações, chama-se poliinsaturado.
Dados experimentais (Kromhout et al., 1985) e epidemiológicos mostram a redução significativa da mortalidade por doenças coronarianas, confirmando a atividade cardioprotetora do EPA e DHA. Portanto, é bastante recomendável, numa orientação dietética, prescrever a ingestão de uma ou duas porções de peixe por semana.
Olá! Isso ocorre por que tanto o tecido nervoso com as hemácias se nutrem exclusivamente de glicose, de modo que esses não possuem mecanismos avançados em células para a degradação de gordura como fonte de energia.
Na dieta de cães e gatos, as gorduras contribuem como fonte de ácidos graxos essenciais (AGEs), que são fontes energéticas de significativa importância para esses animais e não são sintetizados no organismo, sendo necessária sua inclusão na formulação do alimento.
Os ácidos graxos insaturados linoléico, linolênico e araquidônico foram originalmente designados como essenciais aos animais, no entanto, apenas o ácido graxo linoléico demonstrou ser essencial às aves.
A biohidrogenação é um mecanismo natural, realizado por microrganismos ruminais, que tem por função diminuir o efeito deletério dos lipídeos, promovendo a lise de lipídeos esterificados, com posterior hidrogenação dos ácidos graxos livres (Harfoot & Hazlewood, 1988; Jenkins, 1993).
USO DE ÓLEOS E GORDURAS PARA MONOGÁSTRICOS Altos níveis de gordura podem comprometer a estrutura dos péletes da ração, tornando-os frágeis. Em rações fareladas, altos níveis de gordura podem dificultar o seu manuseio, impedindo o fluxo normal nos comedouros semi-automáticos.
Gordura Saturada - são as gorduras encontradas em sua maioria, nos alimentos de origem animal e seus derivados (manteiga, nata, queijo, creme de leite, banha, carne bovina, de porco, ovelha, leite integral, torresmo, linguiça, salsichão, gema de ovo).
A gordura é uma fonte altamente energética (9 kcal/g), e disponibiliza ácidos graxos essenciais necessários não só para o crescimento e desenvolvimento, como também facilita a absorção intestinal de vitaminas lipossolúveis A, D, E e K.
Por causa de suas semelhanças estruturais, os ácidos graxos ômega-6 e ômega-3 disputam as enzimas que os convertem em seus respectivos metabólitos, que servem como sinais celulares importantes em vários processos biológicos, inclusive função imunológica, coagulação sangüínea e inflamação.
“Os lipídeos ou gorduras são fontes de ácidos graxos e estes são nutrientes essenciais para a manutenção da saúde em cães e gatos. ... “Os lipídeos são a principal fonte de energia do organismo e possuem função estrutural, como por exemplo, nas membranas celulares”.
O principal ácido da família n-3 é o ácido alfa-linolênico, a partir deste no organismo são sintetizados os precursores de cadeia muito longa, como ácido eicosapentaenóico e docosahexaenóico, pela rota sintética envolvendo as enzimas descritas acima.
O estudo revelou que após apenas 7 dias de inclusão do produto na ração de poedeiras, já se atingiu os níveis de ômega 3 por ovo previsto na norma da Anvisa. Além disso, ao aumentar o nível de AlgaPrime DHA na ração, é possível garantir o nível diário recomendado de 200 mg DHA em apenas 1 ovo.
Alguns ovos especiais, como o ovo caipira, pode ter o dobro da quantidade de ômega-3 (e quatro vezes mais vitamina D e 25% menos gordura saturada). Sementes de linhaça – Duas colheres de sopa de sementes de linho tem cerca de 3,4g de ômega-3.
Tabela dos alimentos ricos em ômega 3
Quais são os alimentos mais ricos em ômega 3?
Top 5 alimentos ricos em ômega 3!
Esses dois ácidos da família ômega 3 são encontrados em algas marinhas e em peixes, como salmão, atum, sardinha, arenque e cavalinha. Tanto o EPA quanto o DHA estão relacionados à diminuição do nível de colesterol total e de triglicérides no sangue, e em aumentar o colesterol bom (HDL).
Qual é o melhor ômega 3?