Como congelar Assim você sempre tem salsão à mão – ah, as folhas também podem ser congeladas para entrar em caldos, sopas e até no preparo do arroz. Depois de congelado, só não dá para comer cru, pois a textura fica alterada.
Veja como faço para congelar: Lavo todas as partes e corto os talos em mais ou menos 10 cm e reservo as melhores folhas (são ótimas para caldo). Deixo secar em uma bacia grande, num local bem ventilado, por mais ou menos 4 horas. Se forem limpos à noite, pode ser de um dia para o outro.
Para usar o aipo para emagrecer deve-se usar este vegetal em sopas, saladas ou sucos que podem ser preparados com outras frutas e vegetais, por exemplo. O aipo pode ser consumido inteiro porque tanto suas folhas como os talos e a raiz são comestíveis, tendo sabor apimentado.
Corte os talos em pedaços, como preferir.
Chá de aipo. Esse chá é excelente para quem tem ácido úrico alto, além de também poder ser utilizado para fazer gargarejo em caso de rouquidão.
Aipo ajuda na digestão e mais: conheça os benefícios do alimento
Muito usado em diferentes culinárias ao redor do mundo, o alho-poró é um ótimo tempero para massas, molhos, carnes, risotos, sopas e pratos diversos. Ele é um vegetal que pertence à mesma família do alho e da cebola e pode ser consumido cru ou cozido.
As raízes vão para o lixo, as folhas você pode usar para dar sabor à caldos e sopas e a parte branca é o que se usa na maioria dos pratos, geralmente cortada em anéis, assim: Confira aqui a receita de filé suíno com molho de alho-poró.
Já o alho-poró está mais próximo das cebolas, incluindo no que se refere ao sabor. Seu gosto é levemente adocicado, suave, porém menos ácido que uma cebola normal.
12 benefícios do alho-poró
Uma porção de 28 gramas de alho contém:
Combate a inflamação e os radicais livres, porque contém flavonoides, poderoso antioxidante. Além disso, é fonte de vitamina A e vitamina C, adequadas para depurar o organismo, combater a inflamação e para alcalinizar nosso corpo.
Existem ainda as variantes Allium ampeloprasum var. ampeloprasum, cultivado devido ao uso dos seus bolbos e o Allium kurrat cujas folhas são apreciadas no Egipto e Médio Oriente.
Na hora de diferenciar os dois as folhas ajudam bastante, porque as folhas do aipo ou salsão são bem semelhantes as folhas da salsinha. E no sabor também há diferença, sendo o alho-poró semelhante ao alho, só que bem suave. Chega de confundir, aprendido!
As qualidades únicas do aipo são principalmente a trituração de celulose que fornece, e as substituições sugeridas como daikon, rabanete, bok choy ou similares têm menos probabilidade de estar em sua despensa.
Algumas vezes é só cebolinha e coentro, sem salsinha. Porém, na maior parte do país, o cheiro verde é só a salsinha e a cebolinha mesmo. ... A salsinha é a salsa, mas pare por aí, porque “salsão” é outra coisa!
Além disso, como a salsinha possui propriedades antioxidantes, a bebida também ajuda a prevenir o envelhecimento precoce e o aparecimento de algumas doenças.
Aipo, cebola e cenoura compõem o mirepoix francês, usado como base para molhos e sopas. Algumas vezes o mirepoix é adicionado diretamente ao caldo; às vezes é suavemente frito primeiro, o que faz com que uma parte da água dos ingredientes do mirepoix evapore, concentrando e melhorando os sabores.
Já as folhas do aipo funcionam como tempero e têm um gosto parecido com o da salsa, pois ambos os vegetais contém apiol, um óleo volátil que possui propriedades hepatoprotetoras e antioxidantes, muito utilizado para perturbações menstruais.
Significado de Aipo substantivo masculino [Botânica] Verdura muito apreciada da família da salsa e da pastinaca. Os caules são duros e quebradiços e são comidos crus ou cozidos.