A bebida sem álcool é feita com uvas naturais, diferente do vinho tradicional, cujas uvas são adoçadas. A forma natural garante a preservação das propriedades da fruta. O processo de fabricação inicia pela fermentação, segue com um procedimento químico que retira o álcool da bebida e finaliza com o envelhecimento.
Lambrusco Dell'emilia Cascina Santa Maria Doce. O vinho Dell'emilia CAscina é feito com a tradicional uva Lambrusco, cultivada na região norte da Itália. Aqui temos um vinho tinto leve, com baixo teor alcoólico (7,5%) e que apresenta um aroma de geleia de frutas.
Basicamente, a fermentação alcoólica ocorre quando microrganismos, chamados de leveduras, transformam açúcares em etanol (álcool), energia (calor) e gás carbônico, além de produtos secundários. ... Isso demostra que para conseguirmos um vinho de 14% de álcool, é necessário cerca de 245 gramas por litro de açúcar.
Cabernet Sauvignon
Os vinhos suaves são mais adocicados e costumam agradar aos iniciantes no mundo dos vinhos. Em geral, eles são produzidos a partir de uvas de mesa como Concord, Herbermont e Niágara. Alguns produtores, no entanto, trabalham com uvas mais nobres, uvas viníferas, como Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot e Chardonnay.