É importante, sempre que terminar de usar o pote, lavá-lo com sabão, esfregando e enxaguando bem todos os cantinhos, inclusive da tampa. Depois, deve-se secar bem e guardar o pote no armário, de preferência sem tampa, para poder ventilar. Quando for reutilizá-lo, você pode lavar novamente se achar mais seguro.
- Duração de 20 dias no congelador: Após todo o processo de congelamento, certifique-se que as saladas de frutas não ultrapassem os 20 dias na sua geladeira. Uma boa dica é colocar etiquetas com a data da validade ou a data em que foi feita, para que não caia no esquecimento e você possa consumir de maneira adequada.
No pote de vidro, as saladas custam entre R$ 12,90 e R$ 15,90 e podem acompanhar molhos gratuitamente ou uma opção de frango ou omelete por um custo adicional.
Espalhe uma camada de filme plástico por cima da tigela para evitar que o ar entre e estrague as folhas. Se o recipiente tiver tampa, ponha-a por cima de tudo para proteger ainda mais o conteúdo. Leve a salada à geladeira para deixá-la fresca por até uma semana.
Guarde as folhas em um recipiente com tampa ou em saco plástico. Mais um truque de restaurante: algumas folhas de papel-toalha secas, entre as camadas de verdes, ajuda a manter o frescor. O papel absorve qualquer umidade e mantém as folhas secas.
Isso porque o tempo de conservação em geladeira é de cerca de 2 a 3 dias no máximo, desde que sejam carnes frescas, bem temperadas e armazenadas em marmitas bem fechadas.
Então, se você quer preparar marmitas para levar durante a semana toda, a nossa dica é arrumar os potinhos dentro do congelador. Ali, os alimentos não correm o risco de estragar e, inclusive, você pode armazenar congelados (carnes crus e vegetais cozidos) por entre 6 e 12 meses.
Cada alimento na geladeira deve ser armazenado em recipientes ou sacos fechados, para que não tenha contato com outros produtos que possam estar contaminados. Além disso, não se deve superlotar a geladeira, para que o ar frio circule com mais facilidade e conserve os alimentos por mais tempo.
A melhor solução é manter a marmita refrigerada até o momento de sair de casa, transportá-la em uma bolsa térmica e colocá-la na geladeira assim que chegar no trabalho. Quando você esquece a marmita dentro da mochila num dia de calor tem um alto risco de comer um almoço que azedou.
Quando falamos do tipo de panela que você usa para guardar o resto do almoço, ferro e o alumínio são contraindicados, seja dentro ou fora da geladeira. O motivo é que esses materiais transferem elementos da sua composição para a comida ao longo do tempo de estocagem, o que pode gerar uma contaminação.
Não é nada de outro mundo: são só dicas para evitar probleminhas futuros.
Ao preparar sopas e ensopados para congelar, refogue as carnes com os temperos e acrescente os legumes. Só depois coloque o macarrão, já que ele deve ser cozido por três minutos apenas, para não ficar muito mole. Coloque a panela em recipiente com água gelada para interromper o cozimento e esfriar.
Congelar o arroz: Preencha todo o espaço entre o arroz e a tampa com papel-alumínio ou plástico-filme, isso fará com que o gelo que se formará na tampa não entre em contato direto com os grãos de arroz, evitando o aspecto esponjoso.
Embalar e Congelar: Espere o arroz esfriar totalmente, e só então separe pequenas porções, coloque em um pote plástico e coloque um papel alumínio ou plástico entre o arroz e a tampa, para que evite o acumulo de cristais de gelo.
3 meses
De acordo com um artigo da Epidemiology and Infection, o arroz cozido deve “ser mantido quente” (acima de 63°C) ou “resfriado rapidamente e transferido para uma geladeira dentro de 2 horas depois de ser cozido”.