Ler protege a mente hoje e no futuro Segundo a professora Aline, quando lemos melhoramos o funcionamento cerebral, o que ajuda a “atrasar” sintomas de doenças como demência e Alzheimer. Ela destaca que inúmeras pesquisas comprovam o aumento das as conexões neurais durante a leitura.
Conhecer a composição dos alimentos consumidos é importante para o alcance da segurança alimentar e nutricional. Muitos nutrientes e constituintes dos alimentos podem afetar a homeostase do cálcio, e não só um simples efeito na digestibilidade e na absortibilidade.
Os rótulos nas embalagens dos produtos são de extrema importância para o consumidor final. É através deles que muitos decidem a compra. Os rótulos devem conter informações de procedência, características do produto, quantidade ou peso, seus ingredientes, prazo de validade, modo de preparo etc.
Atenção às informações em destaque nos rótulos É importante que o consumidor esteja atento a informações em destaque na embalagem. Assim, dizer que um alimento é “zero açúcar”, “livre de gorduras trans”, “natural”, “caseiro”, “igual ao da vovó” não significa que o produto seja realmente saudável.
DE OLHO NO RÓTULO É importante verificar todos os nutrientes presentes na tabela nutricional (que fica geralmente na parte de trás do produto) e considerar o tipo de alimento em questão. Por exemplo, um alimento integral deve ter quantidade significativa de fibras. Se não tiver, desconfie.
Existe uma dica certeira na hora de ler os rótulos: priorize sempre os alimentos que têm o maior número de ingredientes que você consegue ler. Nomes estranhos, números e siglas são uma prova de que esse produto é ultraprocessado. Lembre-se, também, de preferir os produtos com a menor quantidade de ingredientes.
Os ingredientes são descritos em ordem decrescente, ou seja, os itens que aparecem primeiro na lista são os ingredientes que estão presentes em maior quantidade no produto. A maioria dos produtos industrializados apresentam conservantes, corantes e são ricos em sódio.
Aprenda a ler os rótulos das embalagens corretamente
Todas as regras são feitas segundo o item 8.
O rótulo dos alimentos é um sistema obrigatório que permite conhecer as informações nutricionais de um produto industrializado, já que indica quais são os seus componente e em que quantidade de se encontram, além de ser informado quais são os ingredientes utilizados em sua preparação.
Rotular, em sentido figurado, significa colocar etiqueta, tipificar, comparar, julgar ou prejulgar alguém com base em determinadas características ou comportamento da pessoa. O rótulo atribuído a uma pessoa, em forma de apelido depreciativo ou em forma de preconceito, é uma das coisas mais nocivas para o ser humano.
O produto caseiro é diferente do artesanal. O produto caseiro é aquele essencialmente de avó, feito em casa e com amor. O produto artesanal será identificado, em todo o país, por um selo único com a indicação ARTE. ...
Como calcular a tabela nutricional do seu produto
Deve constar, obrigatoriamente, os seguintes itens:
Exemplo do cálculo da porção: Assim, se 100 gramas do meu produto apresenta 625 kcal, quantos gramas irá apresentar 125 kcal? 100 g – 625 kcal x g – 125 kcal x = 100 x 125/625 x = 20 gramas A porção do seu produto é 20 gramas.
Contudo, o Nutricionista é o profissional mais capacitado para realizar a elaboração do rótulo nutricional dos alimentos, estando ele apto para montar a tabela nutricional adequadamente, pois mais do que acesso à ficha técnica dos produtos e a leitura de qualquer guia, o responsável pela elaboração da rotulagem deve ...