O jongome é uma planta pertencente à família das Portulacáceas e por ser da espécie talinum pode ser utilizada como alimento. ... O objetivo desse trabalho é quantificar teores de ferro e cálcio neste tipo de hortaliça e comparar com algumas já conhecidas e utilizadas como alimento pela população brasileira.
A planta caruru é rica e ferro, potássio, cálcio e vitaminas A, C, B1 e B2, podendo ser indicada como forma de complementar o tratamento de diversas situações, já que devido à sua composição possui principalmente propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas.
Deste vegetal tudo é aproveitável, seus tubérculos (raízes) faz-se chá que ajuda na cura do escorbuto, tosse, dor no estômago, tuberculose pulmonar e reduz fadigas, as folhas quando usada na pele auxilia na cicatrização de cortes e feridas, na culinária as folhas podem se tornar pratos deliciosos como refogados, salada ...
REFOGADO DE JOÃO-GOMES Lave-as e pique bem fino. Refogue no azeite, óleo ou manteiga, o alho com sal e demais temperos a gosto. Após, acrescente as folhas e deixe murchar rapidamente em fogo baixo. Sirva quente, puro ou como acompanhamento de carnes.
Para consumir a beldroega no dia a dia, a nossa sugestão é apostar no preparo de chás. Basta fazer uma infusão com as plantas e prontinho! Além disso, a beldroega pode ser usada em sucos, vitaminas, sopas, saladas, risotos, omeletes e massas para dar mais sabor e acrescentar em termos nutricionais.
O uso da língua de vaca é muito indicado no tratamento de afecções das vias urinárias, catarro, doenças de pele, dores de cabeça, dores musculares, feridas, golpes, insônia, obstipação intestinal, torceduras, tosse, úlcera entre outros.
Língua de boi: uma das carnes polêmicas para qual muita gente torce o nariz! Ela é uma carne cheia de qualidades e nutrientes: é rica em vitaminas do complexo B, além de ser fonte de cálcio, ferro e fósforo.
Vale salientar que o bredo é bom para a visão, para o tratamento da osteoporose, da anemia, para estimular a imunidade e o metabolismo. Além de que é indicado para tratar inflamações da bexiga, as doenças do estômago e a prisão do ventre.
Amaranthus viridis L.: caruru-de-mancha, caruru-pequeno, caruru-de-porco, caruru, bredo, bredo-verdadeiro. Amaranthus hybridus L.: bredo-vermelho, caruru-bravo, caruru-roxo, chorão, crista-de-galo. Amaranthus spinosus L.: bredo, bredo-de-chifre, bredo-de-espinho, caruru-bravo, caruru-de-espinho, caruru.
Benefícios do caruru Toda a planta é comestível e rica em vitaminas A, B1, B2, C, ferro, cálcio e potássio. Na medicina popular, o caruru é indicado para fortalecimento de ossos e dentes, problemas hepáticos, infecções diversas (garganta, trato urinário) e hidropsia.
"Como os plantadores o consideram banal por causa do seu potencial muito grande para se expandir no solo, eles arrancam as raízes depois do período da Semana Santa, quando a planta perde seu valor comercial. Essa é uma contradição muito grande. Mas como adotamos o costume de comê-lo só nessa época, fica difícil mudar.
O solo ideal para o cultivo dessa planta deve ser rico em nitrogênio e fósforo, todavia essa é uma planta que se adapta bem a diversos tipos de solos; Quanto mais rico for o composto orgânico aplicado ao solo, maiores são os tamanhos da planta; O cultivo pode ser iniciado a partir de semeadura.
Região Nordeste O clima e as raízes africanas trouxeram para a mesa o vatapá, sarapatel, caruru, acarajé, abará, bobó de camarão, xinxim de galinha, moqueca de peixe.
O caruru, comida feita com quiabo cortado, camarão seco, azeite de dendê entre outros temperos, é oferecido para homenagear diversos santos e santas tanto dentro da religião católica e dos orixás no Candomblé e na Umbanda ao longo do ano.
Assim nasceu a tradição de todo mês de setembro se oferecer o “caruru completo”, um banquete no qual, além do caruru, são servidos vários outros pratos, incluindo: acarajé, abará, xinxim de frango, mulukun, vatapá, feijão de leite, arroz de ahauçá, milho branco, oguedê, farofa de azeite, pipoca e cana-de-açúcar em ...
Para cada pessoa que vai comer, a dica é selecionar de quatro a cinco quiabos. Um caruru com 100 quiabos, por exemplo, é considerado de tamanho médio e serve 20 pessoas. Com panela de inox e fogo médio, o prato fica pronto em cerca de 40 minutos.
Segundo a tradição, os quiabos devem ser cortados em cruz, no sentido longitudinal, e depois em rodelinhas bem finas; mas hoje já se corta nas facas do processador.
Folhas grandes geralmente com 1 metro de comprimento, com as bases recobertas de espinhos. Flores de coloração creme-amarelada, reunidas em inflorescência do tipo cacho. Fruto: Tipo baga, oval, de coloração amarela ou alaranjada, envolvendo a semente (amêndoa), muito oleaginosa.
No Candomblé e na Umbanda, eles são conhecidos como os orixás Ibejis. São filhos gêmeos de Xangô e Iansã. ... Cosme e Damião eram dois irmãos gêmeos que eram médicos e viveram na Ásia Menor. Ficaram conhecidos porque curavam pessoas sem cobrar dinheiro.
Sacolinha cheia de balas, pirulitos, suspiros, bananada e as mais diversas guloseimas para a criançada. Essa é uma imagem comum nesta época do ano, em que se comemora o Dia de Cosme e Damião. Para os católicos, a celebração é no dia 26, e para o candomblé e a umbanda, no dia 27.
Essa tradição era mais forte no passado, mas ainda hoje há quem se dedique a encher os saquinhos com guloseimas da mais variada ordem — balas, chicletes, paçoca, maria-mole, suspiro, doce de banana, doce de abóbora, etc. — e oferecer aos pequenos que se aventuram pelas ruas em busca deles.