Muito apreciada pelos hermanos, a porção custa R$ 17 e acompanha molho de pimenta.
Trufas são ricas em vários antioxidantes importantes, o que pode ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas, diminuir o crescimento de células cancerígenas e reduzir a inflamação.
Como e com o que usar O grande trunfo de um prato com trufas é incrementar o aroma do alimento. Por isso, ela deve sempre ser usada crua, normalmente ralada sobre combinações que não encubram seu sabor. Para não errar pense em preparos neutros. Entre as carnes, o filé mignon, a alcatra e a picanha caem bem com trufas.
Certo, mas o que é o azeite trufado? É um azeite normal aromatizado com trufa negra ou tartufo ou então com trufa branca! Trufa negra é um cogumelo subterrâneo encontrado perto das raízes de algumas árvores como castanheiras e carvalhos, com um aroma muito agradável, a produção é praticamente toda européia.
As trufas negras são uma espécie de cogumelo com sabor exótico, encontradas em países da Europa com a ajuda de cães farejadores. O Festival de Trufas Negras é uma oportunidade que os cariocas têm de experimentar esta iguaria.
Mas trufa mesmo, é o cogumelo, que popularizou um chocolate (feito com creme de leite e conhaque), que apenas tem forma de trufa e coberto com cacau em pó, justamente simbolizando a terra em volta da verdadeira trufa, o cogumelo.
Trufa é todo produto à base de chocolate com recheio de ganache. Se for outro recheio, é bombom.
Trufa é um cogumelo subterrâneo, mas é muito diferente de um cogumelo, portanto não é um cogumelo qualquer. É um tubérculo que nasce debaixo da terra, em geral na raiz de algumas árvores, em especial de um carvalho e ela tem um aroma muito forte de gás. Ela é muito rara e não tem como cultivar.
Como Escolher o Melhor Azeite Trufado
O azeite trufado pode ser elaborado com a infusão da trufa ou com a aromatização. desta forma, os produtos com infusão contém lascas da trufa no produto e por consequência, são mais caras. Devido ao sabor intenso, a harmonização é um dos segredos do azeite trufado.
Ele nada mais é do que um azeite no qual são conservadas lascas de trufas, transferindo, assim, seu sabor para o azeite. ... Sua principal finalidade é finalizar pratos, uma vez que, caso o azeite trufado seja exposto ao calor, no momento da preparação dos alimentos, isso compromete o sabor das trufas.
Os Azeites Trufados de valor menor geralmente são produzidos com aroma sintético de trufas, e os de valor superior, com a trufa infusionada; 2) Encontrar no mercado Azeite Trufado é mais fácil do que encontrar trufas frescas.