Em um recipiente de vidro bem limpo coloque o leite. Adicione os grãos de Kefir – cerca de 2 a 4 colheres (sopa) para cada litro de leite. Cubra com um pano estilo voal (gaze ou fralda funcionam bem) e prenda com um elástico e deixe fermentando entre 24 e 48 horas, em temperatura ambiente e em local longe de luz.
Em um pote de vidro com tampa de rosca, coloque os grãos de kefir (lembre-se: 1 colher de sopa dos grãos para cada meio litro de leite morno) e adicione o leite. Agora, tampe o pote com a ajuda de um pano limpo. Isso mesmo, um pano!
Se for sair de férias, por exemplo, você pode armazenar o Kefir até 3 semanas na geladeira, em um recipiente tampado que ele se manterá vivo. Depois é só coar (descartar o líquido) e voltar ao processo normal. Importante ressaltar que pode demorar alguns dias até eles voltarem completamente a ativa.
Para conservar kefir durante alguns dias, até 1 semana, coloque os grãos num recipiente e adicione leite ou água, dependendo do tipo de grão (a medida é 100 ml de leite ou de água com açúcar mascavo para cada 1 colher de sopa de kefir). Tampe com e guarde na geladeira durante o tempo que desejar.
O Kefir pode ser consumido em qualquer horário, desde que seja associado a uma alimentação equilibrada. Alguns especialistas recomendam também que ele seja consumido antes de dormir, pois assim, a absorção dos nutrientes será potencializada.
O Kefir pode ser feito a partir do leite, da água com açúcar ou do suco de frutas cítricas. Já a Kombucha é feita a partir do chá preto, branco, verde ou mate com açúcar. ... As pessoas que já cultivam a Kombucha costumam chamar essa “panqueca” de scoby.
Para transformar grãos de kefir leite em kefir de água, é simples. Você vai precisar pegar os seus grãos atuais e adpatar o kefir para a nova realidade. Como? Basta colocá-los na água diretamente, com um pouco de leite.
O kefir é a bebida fermentada produzida a partir dos grãos de kefir, também conhecidos como cogumelos tibetanos ou plantas de iogurte. O termo deriva do turco keif, que significa “bem-estar” ou “bem viver”.
Nos mesmos locais em que você encontra doadores, você pode achar pessoas que querem receber o alimento. Nesse caso, são os grãos de kefir que são doados. O micro-organismo pode ser doado de forma desidratada e congelada. O degelo só deve ocorrer no momento em que os grãos forem colocados no substrato de leite ou água.
Como saber se o kefir morreu
Kefir estragado
1 colher de chá para 250 ml de leite e 1 colher de sopa para 500 ml de leite. 5° Passo: Deixe fermentar por 24 horas, agora o iogurte já pode ser consumido. 6° Passo: Troque o leite a cada 24 horas por até 7 dias, depois disse você pode fazer uma fermentação de até 36 a 48 horas.
Bom, existem 3 maneiras de se conseguir os grãos de kefir. – Primeira: Onde Encontrar Kefir? Você pode conseguir o kefir por meio de doação, procure em sua cidade doadores, por redes sócias “existem grupos de doação” eles iram te dar um “muda” congelada ou com um pouco de leite.