Big Tasty Turbo Queijo. O maior sanduíche de carne 100% bovina do McDonald's agora também com creme de muçarela, 2 deliciosas fatias de queijo cheddar e emental, tomate, alface, cebola e o delicioso molho Tasty.
841 calorias
Um dos líderes no segmento de serviço rápido de alimentação, o McDonald's se destaca pela qualidade dos produtos e do atendimento....Sanduíches de Carne Bovina
No último ano o McDonald's anunciou uma promoção que encheu os olhos dos consumidores....Escolha 2 clássicos
Big Tasty
ORGANIZANDO A MONTAGEM De acordo com o chef Livi, o mais importante na montagem do hambúrguer é sempre ter a carne sobre o pão para que o suco da carne caia sobre a fatia de pão. “Uns vão colocar entre o pão e a carne uma folha de alface, porque não querem que essa umidade do hambúrguer passe para o pão.
4) Coloque uma fatia de cheddar sobre cada hambúrguer e deixe derreter; 5) Para a montagem, espalhe um pouco de maionese em uma parte dos pães, coloque o hambúrguer com queijo, a cebola caramelizada reservada, o picles, alface e tomate. Cubra com outra metade de pão e sirva em seguida.
Para fazer hambúrguer para vender é preciso escolher uma carne ideal (como a Alcatra), em seguida você irá moer a carne e temperar. O próximo passo é fazer bolinhas de carne e amassar bem para ficar firme. Depois molde o hambúrguer artesanal, leve para assar e comece montar para vender.
O custo para fazer cinco hambúrgueres varia entre R$ 30 e 35. Modele a carne moída com a mão em formato de hambúrguer, com cerca de um dedo de grossura.
Enquanto um hambúrguer artesanal custa em média R$ 25 em Curitiba, não é raro encontrar nos cardápios sanduíches que ultrapassam consideravelmente esse valor. Mas o que faz o preço subir para R$ 40 ou mais? Fazer um bom sanduíche requer tanta atenção quanto montar um prato principal, explicam os chefs.
A Bob Beef hoje fatura em média R$ 450 mil por mês. O segredo para o sucesso nas entregas? Caprichar na qualidade do atendimento.
Para cortes magros, patinho, coxão duro ou alcatra são ótimos. Caso não queira fazer uma mistura de cortes de carne, o ideal é escolher um que tenha gordura, como o acém ou a fraldinha, que possuem melhor custo-benefício se comparados à picanha e ao filé mignon.
acém
Carne para fazer hambúrguer
Ingredientes: Hambúrguer (vá ao seu açougue preferido e faça um blend com os cortes que preferir; costela, acém, peito, fraldinha etc. O ideial é ter em média 25% de gordura na mistura.)