Além dos cuidados citados e da higiene, são recomendações importantes para a alimentação saudável: mastigar bem os alimentos, evitar comida muito condimentada (muito sal, pimenta etc.), não comer em excesso e fazer as refeições em horários regulares.
O que são Boas Práticas? São práticas de higiene que devem ser obedecidas pelos manipuladores desde a escolha e compra dos produtos a serem utilizados no preparo do alimento até a venda para o consumidor. O objetivo das Boas Práticas é evitar a ocorrência de doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados./span>
É indispensável que o manipulador de alimentos tome banho diariamente, de preferência, no local do trabalho. Devem sempre estar escovados. Os cabelos deverão ser mantidos sempre limpos e penteados e sempre deverão ficar encobertos por uma toca ou rede. As mãos deverão estar sempre limpas e com as unhas bem aparadas.
Embora os dois façam parte do sistema de gestão, existe uma diferença de escopo entre eles. O POP é mais amplo, visando mais a gestão do processo como um todo. Em suma, ele afirma o que é preciso fazer. Por sua vez, a IT é uma definição menos gerencial e mais específica, focando na aplicação das orientações./span>
Enquanto as Instruções de Trabalho são aplicadas as atividades operacionais e trazem maior detalhamento sobre as tarefas, os POP's possuem a função de padronizar os processos e garantir que a mesma tarefa será executada da mesma forma por todos os colaboradores, dificultando o surgimento de não-conformidades./span>
O Procedimento Operacional é uma descrição das atividades envolvidas no fluxo do processo de trabalho, ou seja, é um roteiro padronizado sobre as operações do pro- cesso. Já a Instrução de Trabalho (IT) é uma descrição detalhada de atividades espe- cíficas, produtivas e operacionais.
A Instrução de Trabalho (IT) é um documento muito importante no Sistema de Gestão da Qualidade (SGQ) ISO 9001, pois contém o modo correto de se executar uma determinada atividade./span>
Estrutura /Layout recomendável:
As Instruções Técnicas também são chamadas de IT's. Essas instruções são elaboradas pelo Corpo de Bombeiro junto a Polícia Militar e, contém informações e procedimentos necessários para a segurança contra incêndio./span>
Uma instrução, de acordo com o dicionário é a síntese de como fazer algo, ou seja, são todas as indicações para a utilização de algo. Dessa maneira quem instrui mostra os conjuntos de saberes para a realização de uma tarefa.
Procedimento de trabalho podemos definir como um documento que expressa o planejamento de certas tarefas importantes que devem ser executadas para o alcance de um padrão de execução.
INSTRUÇão DE ENTREGA (DELIVERY INSTRUCTION) Documento emitido pelo comprador que fornece instruções a respeito dos detalhes da entrega das mercadorias pedidas.