Pepino Conserva Wiscosin SMR 18 (199) Variedade excelente para produção de conservas.
- Coloque o lacre termoencolhível sobre a tampa da garrafa ou pote já com o produto dentro e tampados. - Entorne a boca do pote ou da garrafa sobre a travessa de água quente, de forma que todo o lacre fique submerso na água. - Mantenha a embalagem submersa por 2 a 3 segundos. - Retire a embalagem da água e seque.
1) Em banho-maria: encha uma panela grande com bastante água e coloque com cuidado o vidro e a tampa. Leve ao fogo alto e deixe ferver por, no mínimo, 15 minutos. Desligue o fogo e utilize uma pinça de cozinha para retirar os itens da água, sempre com cuidado para não se queimar nem deixar o vidro cair.
Outra alternativa para criar vácuo e conservar o doce mais tempo é colocar os frascos numa panela, e encher com água quente até cerca de metade da altura dos frascos. Depois é ferver 15 minutos e deixar os frascos arrefecer na água antes de os retirar e limpar.
Embalar um alimento a vácuo significa que ele não terá contato com o oxigênio nem outros gases, pois todo o ar será retirado por meio de sucção. Como a embalagem é selada, nem o oxigênio nem os micro-organismos do ambiente chegam ao seu interior, de forma que o conteúdo se conserva por mais tempo.
Para o tomate, a regra é simples: se ele ficar enrugado ainda pode ser ingerido. Porém, quando as rugas começam a abrir, é hora de descartar o alimento.
Se o macarrão grudar ou levar mais tempo que o normal para cozinhar, provavelmente está muito velho. Preste atenção também para qualquer resíduo que possa surgir na água fervente. Se a massa parece estar se despedaçando, é mais um sinal de que está velha.
O conservado na geladeira deve ser consumido em no máximo 3 dias.
5 dias
E pronto! Dessa forma, o macarrão pode ser usado em outro momento com sua qualidade mantida. Costumo cozinhar um minuto a menos do que a embalagem manda para que ao reaquecê-lo ele não fique mole e quebradiço. Ele dura até 5 dias na geladeira.
A validade é de 3 meses no freezer -18ºC (geladeiras duas portas); 1 mês no congelador (geladeira uma porta); até cinco dias quando apenas refrigerado (geladeira).