A cachaça é uma bebida genuinamente brasileira, com teor de etanol entre 38% e 54% em volume, a 20 °C, obtida através da destilação do caldo de cana-de-açúcar fermentado. No presente artigo, são descritos alguns de seus aspectos históricos, sociais, econômicos, sua produção e sua composição química.
A água e o etanol são os principais componentes das aguardentes de cana, porém pouco influenciam o aroma e o sabor da bebida. Assim, a fração volátil da aguardente de cana está diretamente relacionada com os compostos secundários da bebida, responsáveis pela qualidade e pela aceitação sensorial.
O processo de destilação da cachaça por alambique é dividido em três partes, mas só uma delas, a do meio, chamada coração, é direcionada para o consumo. A primeira parte, denominada cabeça, possui teor alcoólico acima do ideal, além de itens nocivos. E a última, conhecida como cauda, é muito diluída.
"Uma latinha de cerveja tem cerca de 4% de álcool; uma dose de uísque, 40%. É óbvio que se você beber dez latinhas e depois uma dose de uísque, a quantidade de álcool vai ser como se tivesse bebido mais ou menos 15 cervejas."
Tome algum licor forte em vez de cerveja ou vinho.
Tome algum licor forte em vez de cerveja ou vinho.
A metabolização no fígado ocorre principalmente pela ação de uma enzima citoplasmática, denominada de álcool desidrogenase (ADH), que o transforma em aldeído acético. Esse aldeído acético é uma substância tóxica que é rapidamente convertida em acetato por uma outra enzima, denominada de aldeído desidrogenase (ALDH).
A ciência esclarece: o corpo das mulheres produz menos quantidade da enzima álcool desidrogenase (ADH) —que é liberada pelo fígado e usada para metabolizar (quebrar) o álcool, por isso as mulheres tendem a ficar bêbadas mais rapidamente.
Quanto maior a disponibilidade da enzima ADH no organismo de uma pessoa, mais resistente e tolerante aos efeitos do álcool (etanol) ela é.
Assim, para consumir bebidas alcoólicas e não ficar bêbado, e consequentemente não ficar de ressaca, é preciso seguir as seguintes estratégias:
Duas doses de vodka é o suficiente para embriagar e alterar os reflexos “finos”, especialmente entre as mulheres, que tem uma deficiência na enzima desidrogenase, responsável, entre outras funções, pela absorção de álcool no organismo.
Você não ficaria bêbado, nem corre o risco de ter a carteira de habilitação apreendida, mas ingere uma pequeníssima porção de álcool toda vez que toma refrigerantes como Coca-Cola ou Pepsi. ... Ele insistiu, entretanto, que a bebida continuará a ser reconhecida como não alcoólica por governos em todo o mundo.
Cerveja e gelo são duas coisas que não combinam. Mas um novo lançamento da Skol promete revolucionar isso. A Skol Beats Senses, que começou a ser vendida na semana passada, tem uma receita especial que possibilita o seu consumo com gelo.
Ingredientes: Água, açúcar, destilado alcoólico simples de cereais, acidulante INS 330 e INS 334, aroma natural de limão, corante INS150c e reguladores de acidez INS331iii e INS 296.
Ingredientes
8%
A Ambev amplia a linha de Skol Beats e coloca no mercado a nova bebida gaseificada na cor vermelha, a Secrets. O líquido traz a junção de sabores cítricos e silvestres e chega para compor o portfólio que já conta com as versões Senses, na cor azul, e Spirit, verde.
A Skol Beats Senses (lata azul) tem aroma natural de limão e é o sabor que eu prefiro das três. É a mais gostosa e refrescante, na minha avaliação. A Skol Beats Spirit (lata verde) tem sabor a base de maçã verde, mas eu achei bem artificial. Como podem ver pela foto abaixo, o líquido também é verde.