Qual a maneira correta de fritar os salgados congelados? Você deverá escolher um recipiente onde os salgados fiquem completamente imersos no óleo com temperatura ideal de 180° para a fritura. O tempo de fritura irá variar de acordo com o tamanho do salgado.
Evite colocar salgados congelados na frigideira. Caso eles estejam nesse estado, deixe-os fora do freezer por, pelo menos, uma hora antes de começar a fritá-los. Contudo, a recomendação ideal é que se frite os salgados à temperatura ambiente. E, no caso das coxinhas, é possível fritá-las ainda congeladas.
Prefira utilizar uma espumadeira, colocando uma pequena quantidade (2 a 3) e despejando os produtos com cuidado no óleo. – Se perceber que o óleo esquentou demais (acima de 200oC), desligue o fogo e aguarde a temperatura baixar (não coloque o salgado com o óleo muito quente para evitar que estoure).
Se deixar em temperatura ambiente, deixe em local escuro e seco. Já o gel de babosa, o ideal é usar assim que extraido, pois quanto mais fresco melhor.
Conclusão. Molhos baseados em produtos lácteos, incluindo os molhos de cream cheese, devem ser resfriados adequadamente para se manterem em um meio com temperatura ambiente por mais de duas horas.
O cream cheese não deve ser deixado na temperatura ambiente por mais do que duas horas, pois ele é um alimento perecível, o risco de aparecer bactérias é muito grande. Portanto guarde sempre o cream cheese fechado na geladeira. Ele poderá durar quase um mês depois da data de validade, se não tiver sido aberto.
De acordo com o site Nutrition Science News, os probióticos morrem em um ritmo mais rápido quando o produto não é refrigerado. Portanto, é melhor evitar consumir um iogurte que tenha ficado fora da geladeira por 30 minutos ou mais.