O processo de fermentação pode ser de dois tipos: a fermentação submersa (FS) e a fermentação em meio semissólido ou estado sólido (FMSS ou FES). A fermentação submersa ocorre em meio com presença de água livre e normalmente com substratos solúveis.
Downstream é a etapa em que os principais métodos são aplicados para as fases de separação e purificação da molécula-alvo, contemplando processos de clarificação, rompimento celular (quando aplicado), purificação de baixa resolução e de alta resolução, e tratamentos finais.
Segundo a ONU, “biotecnologia significa qualquer aplicação tecnológica que utilize sistemas biológicos, organismos vivos, ou seus derivados, para fabricar ou modificar produtos ou processos para utilização específica” (ONU, Convenção de Biodiversidade 1992, Art. 2).
E o que são biorreatores? São equipamentos capazes de transformar matérias-primas (substratos) em produtos, utilizando agentes biológicos como células, enzimas ou microrganismos. Essa transformação normalmente dá origem a um processo fermentativo.
A biotecnologia traz enormes benefícios à agricultura, desde o aumento de produtividade nas lavouras, redução de perdas e custos na produção, otimização do uso de agroquímicos, até a possibilidade de ganhos nutricionais nos alimentos.
Alimentos transgênicos, processo de purificação da água, desenvolvimento de novos medicamentos, decomposição de resíduos, entre outros, são exemplos de aplicação dos conhecimentos de biotecnologia que fazem parte do nosso cotidiano.
Aplicações da Biotecnologia
A biotecnologia é a grande fronteira da indústria do século XXI. Se o Brasil não desenvolver pesquisas em biotecnologia, perderá a possibilidade de usar o vasto potencial da sua biodiversidade e de seus bancos de germoplasma - o maior da agricultura tropical mundial.
ImpactosA origem de novas pragas, inclusive plantas daninhas; o efeito negativo de pragas já existentes; a produção de substâncias tóxicas a outros organismos; os danos a espécies não alvo; perturbação de comunidades bióticas; os efeitos adversos a processos dos ecossistemas; e o desperdício de valiosos recursos ...
A sociedade que teme os riscos dos transgênicos deveria preocupar-se, igualmente, com os riscos que a privação de tais tecnologias pode causar à competitividade de indivíduos, de empresas e de nações. O poder e a riqueza de uma nação, não mais está na abundância dos recursos naturais, mas no domínio do conhecimento.
Os impactos ambientais mais graves causados pelo cultivo de transgénicos são: a diminuição da biodiversidade; a contaminação genética (cruzamento de OGMs com plantas convencionais); o surgimento de superpragas (resistentes a herbicidas), o desaparecimento de espécies benéficas; e o aumento da utilização de herbicidas.
Entre os aspectos positivos dos alimentos transgênicos o destaque é para: Aumento da produção de alimentos; Aumento do conteúdo nutricional; Maior resistência, durabilidade e tempo na estocagem e armazenamento; Maior resistência às pragas (bactérias, fungos, vírus e insetos); Diminuição de agrotóxicos.
Os alimentos transgênicos são organismos geneticamente modificados (OGMs), ou seja, possuem o gene de outro organismo em seu código genético, com o objetivo de alterar uma característica específica....Lista de alimentos transgênicos 2019
Primeiramente, também chamados de Organismos Geneticamente Modificados (OGM), os transgênicos são a alteração do código genético (DNA) dos alimentos, isso quer dizer que o produto foi desenvolvido em laboratório por meio de técnicas artificiais de engenharia genética.
O transgênico é um organismo que recebe um gene retirado de outro, o que lhe confere uma característica nova. A depender do gene adicionado, a planta pode se tornar mais nutritiva ou mais resistente à seca, a pragas ou a agrotóxicos.