HIDRÓLISE: interação entre espécies carregadas negativa ou positivamente com o solvente. GRAU DE HIDRÓLISE: fração de cada mol de ânion ou cátion hidrolisado no equilíbrio.
Hidrólise é a quebra de uma molécula maior em moléculas menores na presença de água. Hidrólise salina ocorre quando um sal apresenta cátion de base fraco ou ânion de ácido fraco. ... A hidrólise das proteínas pode ocorrer na presença de um ácido ou de uma enzima.
"Hidrólise" é o tipo de reação que é usado para quebrar certos polímeros. "Síntese de desidratação", por outro lado, é uma reação química que se acumula em moléculas.
A síntese da desidratação é a criação de moléculas maiores dos monómeros menores onde uma molécula de água é liberada.
Quando a água participa de uma reação como produto, o processo recebe o nome de reação de síntese por desidratação, pois são retirados átomos de H e O da molécula, que se unem, formando uma molécula de água. isso ocorre nas ligações entre aminoácidos para formar as proteínas.