Temperaturas acima de quarenta graus podem levar a inatividade de algumas enzimas, causando danos irreversíveis ao nosso corpo. Algumas proteínas globulares desnaturadas conseguem voltar à sua estrutura terciária natural, quando expostas às condições nativas para sua atividade. É o processo de renaturação.
Os fatores que causam a desnaturação, são: Aumento de temperatura (cada proteína suporta certa temperatura máxima, se esse limite é ultrapassado ela desnatura); Extremos de pH; Solventes orgânicos miscíveis com a água (etanol e acetona);
Desnaturação é, então, a perda da forma tridimensional de uma proteína, que ocorre por ação de qualquer fator capaz de destruir as estruturas secundária, terciária e/ou quartenária. Para muitas proteínas a desnaturação é reversível.
A febre alta, acima de 40 graus, pode ocorrer a desnaturação de proteínas, já que quase todas as proteínas endógenas funcionam entre 35 e 37 graus.
Outros sintomas são dores musculares, nas juntas, dor de cabeça, fraqueza, apatia, irritabilidade, indisposição, perda de apetite, boca seca, desidratação. Especialmente nas crianças, febres que se aproximam dos 40℃ ou ultrapassam tal limite podem provocar confusão mental, delírios e convulsões.
Nesse momento, o corpo reage com calafrios, contrações musculares e alteração dos batimentos cardíacos, porque está lutando para se manter aquecido. Esse é o motivo do mal estar causado pela febre.
A partir de quantos graus devo me preocupar? Podemos considerar um quadro de febre quando os valores são maiores que 37,8 °C e, quando eles passam dos 39 °C, a classificação é de febre ALTA. Um ponto importante aqui é que a intensidade da febre não está relacionada à gravidade da doença.
Produção de toxinas e enzimas. Alguns micro-organismos que invadem o corpo produzem toxinas. Por exemplo, a bactéria Clostridium tetani, ao infectar uma ferida, produz uma toxina que causa o tétano. Algumas doenças são causadas por toxinas produzidas por micro-organismos fora do corpo.
Isso inclui os vírus comuns (responsáveis por resfriados ou gripes, por exemplo) que parecem nos afligir todo inverno, as bactérias (como o estreptococo, que pode causar uma inflamação forte da garganta) e outros germes (como uma infecção estomacal).
Na verdade, a bactéria subverte o mecanismo fisiológico das células fazendo com que micro-organismos unicelulares se escondam dentro delas e se protejam dos anticorpos. Estudos também recentes mostram que, só em contato com a célula eucariótica, o aparelho secretor da bactéria se abre e lança proteínas de virulência.
Resposta: é parasitando células de outros organismos que os vírus conseguem reproduzir-se. Como são parasitas obrigatórios eles causam nos seres parasitados doenças denominadas viroses.
Após o contágio leva-se em média 18 dias até ter o primeiro sintoma (período de incubação).
Bactérias sobrevivem até 48 horas.
Após uma infecção por Salmonella a pessoa pode permanecer com a bactéria por 1 ano! Recomenda-se a correta higienização das mãos sempre que for manipular alimentos.