Um termo muito comum na culinária Brasileira é “molho ao sugo”. Apesar de comum, é um termo completamente equivocado se considerarmos a sua tradução. Isso porque “sugo” significa “molho” em italiano. Sendo assim, “molho ao sugo” significa “molho ao molho”.
O molho de tomate foi criado pelo chef da corte espanhola Antonio Latine, que usou o fruto misturando tomates, cebolas e óleo de oliva.
Foi aí que um chef da corte espanhola chamado Antonio Latine resolveu usar o fruto misturando tomates, cebolas e óleo de oliva para criar um molho. Estava criado o primeiro molho de tomate e daí em diante a popularização do fruto cresceu exponencialmente.
[ Culinária ] Que é feito com carne picada, molho de tomate e temperos (ex.: lasanha à bolonhesa). Feminino: bolonhesa. Plural: bolonheses. ... Plural: bolonheses.
Molho à bolonhesa (ragù bolognese [raˈɡu boloɲˈɲeːze] em italiano) é um molho feito com carne bovina moída, tomate e outros adicionais, tradicionalmente preparado para acompanhar tagliatelle fresco (tagliatelle al sugo) ou lasanha.
[Flex.: bolonhesa (ê), bolonheses (ê), bolonhesas (ê).] Veja aquioutras dicas de português.
Se você escolheu preparar massas sem recheio, como o espaguete, calcule de 100 gramas a 150 gramas da massa crua. Se você quiser servir algum acompanhamento como frango ou carne vermelha, a porção da massa pode ser reduzida de quantidade para aproximadamente 60 gramas a 90 gramas por pessoa.
Para massas secas, como penne, parafuso e gravatinha, calcule entre 75 e 115 gramas por pessoa. Já massas frescas, como nhoque, demandam entre 115 e 150 gramas. As massas com recheio são servidas na quantidade de 175 a 200 gramas por pessoa.
Modo de Preparo
Deixe o macarrão cozinhar com a panela bem tampada por cerca de 5 minutos (isso pode varia para cada tipo e marca de massa), misture bem e veja se esta no ponto, escorra o macarrão e coloque diretamente no molho e misture bem, ou se for salada pode passar em água corrente para esfriar (mas só se for salada ok?)
A massa deve ser cozida em água salgada. Coloque assim que começar a ferver. Ele vai parar interromper a fervura, mas rapidamente voltará. A medida indicada é de 1 e 1/2 colher de sopa de sal para cada 1/2 quilo de massa.
Como fazer
“Só jogue a massa em água fervente. Quando ela estiver pronta, é possível ter um prato sensacional em três minutos: basta jogar cubinhos de pancetta em azeite quente, e, quando estiverem crocantes, acrescentar a massa já cozida e al dente e então polvilhar pimenta do reino e parmesão”.
Como deixar a massa sempre solta Aqueça a água com um pouco de sal e algumas gotas de azeite. Aqui o azeite vai permitir que a massa não cole durante a cozedura. Quando a massa estiver cozida, descarte a água (pode ser usada em outras receitas). Passe toda a massa por água fria e solte com a ajuda das mãos.
Como fazer vaso de cimento e isopor
Você pode fazê-lo furando o fundo do pote com uma furadeira. Se quiser que o vaso fique mais liso, é só aumentar a quantidade de cimento e diminuir a de areia. Pra dar aquela personalizada, pinte uma parte com tinta.
Você pode usar tinta de artesanato, a PVA (de parede mesmo). Usei tinta à óleo, gosto da praticidade de poder lavar o objeto depois, mas no fazer exige mais atenção no uso do solvente e thinner (se não for a base de água). Já a PVA é só lavar o rolo e pronto.