A tradução do que se refere um restaurante bistro trata de uma refeição caseira, tradicionalmente francesa e com um preço baixo. Normalmente, bistros são restaurantes pequenos e aconchegantes, que trabalham com comida, bebidas alcoólicas e até cafés, como um bar e restaurante.
A resposta para essa dúvida varia muito. Isso porque, cada tipo de restaurante tem um custo com coisas diferentes, já que as características entre eles variam. Se a sua ideia for abrir um local simples e com um cardápio popular e mais enxuto, é possível gastar menos de 50 mil.
O que comprar para montar um restaurante – Cozinha
Saiba como calcular o preço dos serviços de buffet
Se você tiver o valor em gramas e o preço praticado pelo quilo do produto, e quiser saber quanto pagar pelas gramas em questão, basta multiplicar as gramas em questão pelo preço praticado por quilograma, e dividir tudo por mil.
Além disso, a empresa apresenta despesas financeiras mensais de 20 mil reais por mês. Dessa forma, teríamos: Mark-up = (Lucro unitário)/(Custo Variável unitário) = (Preço – Custo Variável unitário)/(Custo Variável unitário) = (50-25)/25 = 1 ou 100%.
Em outras palavras, o lucro líquido de um serviço ou de um produto é obtido a partir do lucro do bruto, menos tributação e despesas fixas e variáveis. Para a margem líquida, divida esse valor pelo total da receita. O cálculo é quase igual: Margem líquida = Lucro líquido após os impostos / Receita total x 100.
A função lucro é L(x) = R(x) – C(x). A função custo é C(x) = 6000 + 14x. Já a função receita é R(x) = px, sendo p o preço de mercado e x o número de peças produzidas por mês.