Piruá é o milho de pipoca que se recusa a estourar. São aquelas pessoas que, por mais que o fogo esquente se recusam a mudar. Elas acham que não pode existir coisa melhor do que o jeito delas serem. A sua presunção e o medo são a casca dura que não estoura.
Certa vez, o educador e escritor, Rubem Alves, disse o seguinte: “Milho de pipoca que não passa pelo fogo continua a ser milho de pipoca, para sempre. Assim acontece com a gente.
[Brasil] Grão de milho que não rebenta com o calor e não se transforma em pipoca.
O texto "A pipoca" de Rubem Alves pertence ao gênero Textual Narrativo. ... Com certeza, devemos enfrentar nossos medos mais sombrios, dentro de uma panela, esperando talvez, pela nosso fim, e mesmo assim permanecemos confiantes que melhor que piruá, é ser pipoca mesmo!
A pipoca se revelou a mim, então, como um extraordinário objeto poético. ... A pipoca é um milho mirrado, subdesenvolvido. Fosse eu agricultor ignorante, e se no meio dos meus milhos graúdos aparecessem aquelas espigas nanicas, eu ficaria bravo e trataria de me livrar delas.
Resposta. Explicação: São aquelas pessoas que, por mais que o fogo esquente, se recusam a mudar. Elas acham que não pode existir coisa mais maravilhosa do que o jeito delas serem.
O grão de milho-pipoca (Zea mays everta) estoura porque contém mais água (entre 12 e 16%) e tem casca mais resistente do que o milho comum. Quando a semente é exposta ao calor, (temperatura mínima de 170°C), a água encapsulada vira vapor, que se expande. A pressão é tanta que a casca se rompe.
Piruá é o milho que não estourou na panela, e por consequência, não se transformou em uma pipoca. Ela representa as pessoas que por mais que exista a possibilidade do “fogo” com intuito de fazer o processo de transformação, se recusam a mudar.
Recuperando os piruás
Ligue o forno à 200ºC, deixe o forno esquentar por 10 minutos, coloque a forma com as pipocas dentro do forno. Deixe no forno por 5 minutos, pegue uma pipoca e veja se já está crocante, se não, desligue o forno e deixe mais 2 minutos. Agora é só aproveitar suas pipocas crocantes e quentinhas de novo.
Guarde o saquinho de milho no congelador ou freezer, assim vai conservar melhor o milho e ele vai estourar com mais facilidade formando pipocas graúdas e bonitas.
Deixe o milho de molho Se você deixar o milho de molho numa tigela com água por dez minutinhos você hidrata todos os grãos. E é isso que faz com que eles estourem. Fazendo esse truquezinho você garante que não sobre nenhum grão perdido sem estourar na panela.
Deixe de molho. Hidrate os milhos — é, isso mesmo! Em um recipiente, coloque o milho e despeje uma quantidade suficiente de água para deixá-los de molho por 10 minutos. “E por que isso, TudoGostoso?” Porque o milho só estoura se elas estiverem bem hidratados.
Em contato com o ar, o amido presente no milho vira aquela “espuma” branca que todo adoramos! Nem todo milho vira pipoca porque alguns grãos podem ter furos ou rachaduras. Isso faz com que o vapor de água fuja e, assim, a casca não exploda, formando o que chamamos de piruá (o milho que não estoura).
Pow Pow Pow. O grão de milho-pipoca (Zea mays everta) estoura porque contém mais água (entre 12 e 16%) e tem casca mais resistente do que o milho comum. ... Caso haja irregularidades na casca, como furos ou rachaduras, o vapor de água escapa e a casca não explode, formando o piruá (milho que não estourou).
"Se muita umidade. escapar, o milho perde a habilidade de estourar e. ... Para o milho estourar e virar pipoca é preciso que: A) a casca seja mais umida que o núcleo.
A pipoca fervente pode reidratar parcialmente os amidos internos, mas não amolece nem remove o casco. A pipoca pode ser moída em uma farinha de milho. Nesse caso, os amidos são liberados mecanicamente para nosso prazer em polenta ou pão de milho.
Os milhos são caracterizados pelo sua variedade de cor, formato do grão e formato quando estourada. Diferente dos milhos, que podem aparecer em diferentes cores, quando estourada a pipoca é sempre branca ou amarelada.
Atualmente, as principais características exigidas pelo mercado brasileiro para o milho verde são: grãos dentados amarelos, grãos uniformes, espigas longas e cilíndricas (espigas maiores que 15 cm de comprimento e 3 cm de diâmetro), sabugo fino e claro, boa granação, pericarpo delicado e bom empalhamento (espigas bem ...
A pipoca é geralmente colhida quando o núcleo tem um teor de umidade de 16% -20%. É essa umidade dentro do grão que permite que a semente de pipoca apareça quando aquecida.
O grão de milho-pipoca do tipo borboleta (butterfly popcorn) tem composição média2 de 13,9% de água, 3,0% de gorduras totais (sendo os principais ácidos graxos o ácido plamítico com 0,5% e o ácido linoleico C18:2 com 1,7%), 70,5% de amido (sendo 11,9% de amilose e 58,6% de amilopectina), 9,1% de proteínas e 0,9% de ...
Quando um grão de milho é aquecido sua umidade interna é convertida em vapor, em dado momento o vapor se expande e tenta sair. As moléculas se movimentam com tanta rapidez no interior do milho que pressionam fortemente as paredes resistentes, até que elas se rompem: é nessa hora que os grãos de milho explodem.
180 graus
Verificado por especialistas A) Alguns dos grãos de milho se recusam a arrebentar ficando no fundo da panela, e um dos fatores é a quantidade de água no centro do grão de milho . R= para a pipoca explodir ,o nível deve ser de 15%.
Considere no interior do grão de milho de pipoca, a pressão é 1 atm de 7°C. Quando ele é aquecido, antes de estourar, sua temperatura é de 192°C.
3 dias
Melhores marcas de Milho de Pipoca avaliadas (em ordem):
A pipoqueira de microondas Zap Chef – Pipoca Fácil, é uma tigela para microondas como a mesma capacidade da Prana: porção para uma pessoa. Ela é top porque também permite adicionar uma colherzinha de manteiga derretida se você quiser dar mais sabor.
Os milhos de pipoca Premium e Gourmet No caso do milho Super Premium Yoki, a grande diferença é que além de serem selecionados, os grãos são do tipo Mushroom. ... Além maiores, o milho Super Premium da Yoki, quando estourado, é mais seco que o normal e algumas pessoas podem não gostar disso.