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O Que Antoxantina?

O que é Antoxantina?

Alimentos brancos e amarelos: presente nos alimentos de cor branca, bege ou amarelada, como batata, banana, couve-flor, pera, alho, cebola, cogumelos, aipim e inhame, as antoxantinas são substâncias antioxidantes, que combatem alguns tipos de câncer e auxiliam na redução do colesterol.

Qual a importância dos pigmentos para os humanos?

De acordo com Barros (2010) os pigmentos dos alimentos auxiliam em diversas funções do nosso organismo. O pigmento flavina dos alimentos brancos, por exemplo, pode proteger o sistema imunológico reforçando suas defesas, favorecer a renovação celular e colaborar na manutenção e formação dos ossos.

Qual pigmento é encontrado na cor amarela alaranjada e vermelha?

carotenos

Qual é o efeito do pH ácido e do pH alcalino sobre a coloração dos alimentos ricos em clorofila?

A decomposição das clorofilas é afetada pelo pH dos tecidos. O pH básico (9,0) torna a clorofila mais estável ao calor, quando comparada ao pH ácido (3,0).

Qual o efeito da luz sobre a clorofila?

A clorofila absorve luz nos comprimentos de luz violeta, azul e vermelho e, por esse motivo, reflete a luz verde. Assim sendo, as plantas que possuem clorofila possuem coloração esverdeada.

São Heterótrofos e Aclorofilados?

Por isso, são chamados de seres heterotróficos, ou seja, não possuem capacidade de produzir seu próprio alimento. Possui um conjunto de filamentos de células, chamadas hifas, que podem ser ramificadas e ter comprimentos variados.

Onde acontece a fase escura?

A fase escura - ocorre dentro do cloroplasto, no estroma. Nesta fase ocorre a fixação de carbono. Fixação de carbono: Unem-se o CO2 que a planta absorve do ar e o H2 (proveniente do NADPH2), dando origem à glicídios. Essa faseacontece pois faz uso das moléculas de ATP produzidas na fase clara.

Onde ocorre a fase escura?

A fase escura ocorre no estroma. Gasta CO2, NADP. 2H, ATP. Primeiro açúcar: aldeído glicérico.