Bebidas e alimentos com cafeína A cafeína está presente em aproximadamente 60 tipos de plantas. O composto químico pode ser encontrado, principalmente, nos grãos de café, cacau, erva-mate, noz de cola e frutos do guaraná.
Ela é encontrada nos grãos de café, folhas de chá e de mate, nas sementes de cacau e em várias partes do guaraná. Devido ao consumo generalizado dessa substância, conclui-se que ela é a droga mais utilizada no mundo. Um copo de café contém aproximadamente 85mg de cafeína.
"O café descafeinado possui aroma, textura e sabor similares ao comum, só diferenciando na quantidade de cafeína. Enquanto o café com cafeína, em 100g, tem em média 0,8 a 2,5 g de cafeína; o café descafeinado precisa ter no máximo 0,1 g/100g de cafeína".
Para ser considerado um café descafeinado, o café precisa ter retirada no mínimo 97% de sua cafeína....5 melhores cafés descafeinados em cápsulas
Os grãos são primeiro embebidos em água e depois cobertos em uma solução contendo um desses solventes. Só então a cafeína é retirada. A água com solvente é então reutilizada seguidas vezes até estar cheia de aromas e compostos de café - praticamente idênticos aos grãos, com exceção da cafeína e do solvente.
adjetivo De que se retirou a cafeína; sem cafeína: café descafeinado.