Em seguida, faça um corte em cruz e remova os gomos, ficando apenas com a parte branca entre a casca e o miolo. Coloque esses pedaços em uma panela com água, leve ao fogão e espere ferver – o procedimento irá tirar o gosto amargo.
Uma dica: retire a espuma que se forma em cima da fervura, isso pode deixar a geleia amarga. Por fim, acrescente as cascas da laranja. Mas ante, para tirar aquele gosto forte da fruta, coloque as cascas em uma panela com água, junto com uma colher de bicarbonato de sódio. Assim que ferver, lave as cascas em água fria.
Corte as cascas da tangerina e deixe de molho por 2 / 3 dias, trocando a água sempre que possível. Em uma panela média, leve as casquinhas para ferver e repita o processo 3 vezes (tanto o molho quanto a fervura servem parar tirar o amargo da casca).
Use temperos para diminuir o amargor dos alimentos. Adicione ervas frescas ou desidratadas, como alho ou pimentas malaguetas, tomates picados, limão, molho de soja ou vinagre aos alimentos amargos, de acordo com sua preferência, enquanto cozinha, para bloquear o amargor.
Laranja zamboa
Laranja-amarga é uma planta medicinal, também conhecida como laranja-azeda, laranja-cavalo e laranja-da-china, muito utilizada como um suplemento dietético no tratamento de indivíduos obesos por possuir ação inibidora do apetite. O seu nome científico é Citrus aurantium L.
Fruto também é chamado de toranja, laranja-melancia e jamboa.
Não era um golpe de sorte: na verdade, o que torna a laranja-baía maior e mais gostosa que uma laranja normal é justamente o fato de que ela são duas laranjas em uma. E o umbigo é só efeito colateral disso.
História. A laranja-da-baía é provavelmente uma mutação natural que teria ocorrido em Salvador, Bahia, no bairro do Cabula, por volta de 1800. [1] Acredita-se que tenha se originado da laranja-seleta. ... Daí saíram as mudas que se espalharam não só pelos EUA, mas pelo mundo, agora chamadas de Washington Navel.
Laranjas-bahia Mas não para por aí, ela é rica em sais minerais (ácido fólico, potássio, cálcio, ferro, magnésio e fósforo) e fibras. Nutrientes estes que consequentemente vão ajudar a fortalecer as defesas do organismo.
A laranja Navelina está classificada no grupo Baia, basicamente caracterizado pela presença de “umbigo”. A árvore da laranjeira Navelina tem tamanho médio, com a copa esférica e frondosa. ... Seu nome é uma síntese dos termos em Inglês que o caracterizam: Orange (laranja), tangerine (tangerina) e unique (única).
A principal diferença é o sabor. Basicamente, as centenas de tipos de laranja pertencem a duas espécies diferentes. A primeira delas, a Citrus sinensis, reúne as laranjas doces, como a lima, a bahia, a pêra e a seleta. ... A segunda espécie, a Citrus aurantium, concentra os tipos ácidos, como a laranja azeda.
Laranja Champagne é uma fruta de tamanho grande, casca verde e polpa amarelo claro. Seu suco tem a cor da bebida champagne, daí o nome. ... A casca da fruta produz um doce extraordinário.
A Embrapa conta nessa cartilha que a primeira laranja champanhe que se tem registro apareceu no Rio Grande do Sul, e não há notícia de que ela exista fora do Brasil. É coisa de quintal, na maioria das vezes, mas não é difícil encontrar mudas pra comprar.
Além de expulsar as toxinas do organismo, reduz inflamações, e promove nutrição real dos tecidos e articulações, por isso também é recomendada para combater artrite. Contém um dos antioxidantes mais potentes, a Vitamina C , e é por isso que o suco é um santo remédio para curar resfriados, gripe e problemas pulmonares.
A laranja é o fruto da laranjeira (Citrus × sinensis), uma árvore da família Rutaceae.
O Brasil é o maior produtor de laranjas no mundo e utiliza mais de 70% das frutas que produz na fabricação de suco.
Qual parte da laranja você consome? A maioria das pessoas aproveita apenas a polpa (chupa ou transforma em suco) e joga no lixo todo o resto — ou seja, quase 50% da fruta. Mas tudo pode (e deve) ser usado: polpa, bagaço e casca (no caso da laranja orgânica). Aliás, a parte branca é nobre e tem até nome, albedo.
Nome Científico: Citrus sinensis