Realmente não existe adaptação especial para papel arroz, apenas é usada uma tinta especial comestível. Verifique se a folha está batendo na cabeça de impressão. Se isto ocorrer, pode causar as manchas que você descreveu. A folha deve estar a mais plana possível para evitar problemas.
3-Se o bolo com pasta americana, antes de aplicar o papel é preciso colocar uma fina camada de gel de confeiteiro diretamente sobre o bolo ou no lado inverso do papel de arroz. Para isso, use uma espátula de plástico para espalhar o gel, nesse momento é importante ter todo cuidado para não rasgar.
Essa receita é ótima e pode ser usada em diversos preparos, como tortas, bolos, frutas e sobre o papel de arroz....Ingredientes
Lâminas de amido seco de várias espessuras e texturas: Estas lâminas de papel comestível têm algumas propriedades de polpa de papel e pode ser feito a partir do amido de várias plantas, mas normalmente a partir do amido da batata ou do arroz.
O papel de arroz é totalmente comestível e tem um lado poroso e o outro liso, a impressão deve ser feita no lado liso. Estando o bolo pronto e já coberto com pasta americana, marshmallow, ou outra cobertura de sua preferência, é só aplicar o papel.
Como utilizar: Coloque água morna em um recipiente. Ponha uma folha de arroz por vez e deixe na água até que ela amoleça. Retire-a da água com a ajuda de uma espátula para que ela não grude, nem quebre.
Impressão em papel de arroz com tinta comestível
Aplicação em chocolate branco ou Fondant Recorte o papel de arroz no tamanho de cada doce Passe a cola de CMC no verso do papel de arroz Coloque sobre o doce Aguarde secar Cola de CMC Mistur…
Para uma perfeita aderência do papel de arroz nos docinhos, é importante passar a geléia de brilho uma espátula na parte oposta da figura impressa. Isso vai permitir uma melhor fixação do papel de arroz.
Trident é uma marca de goma de mascar americana lançada no Brasil em 1951. ... O papel que envolve o chiclete não é comestível, de acordo com o fabricante, o chiclete é envolto em um papel parafinado com um único intuito de proteger a goma.
O papel de açúcar é bem mais maleável para trabalhar. ... Já o papel de arroz é seco e sem elasticidade, o que pode tornar o trabalho um pouco mais complicado a afetar a qualidade da decoração.
Instruções para folha transfer de manteiga de cacau:
Basta derramar chocolate derretido sobre o transfer e quando endurecer a impressão passará para o chocolate. Diferente do transfer tradicional, com estas folhas você pode imprimir fotografias, e desenho com todas as cores de sua impressora, ganhando uma riqueza enorme de detalhes.
Transfer para chocolate é um item que não pode faltar entre os materiais de qualquer confeiteiro. Para quem não tem muita intimidade com o recurso e não conhece muito sobre ele, o transfer é uma folha de acetato com desenhos reproduzíveis e formados com manteiga de cacau e corante alimentício.
Os blisters funcionam somente uma vez, ou seja, depois do primeiro uso o desenho não é mais aplicado ao chocolate. Se desejar pode continuar utilizando como uma forma de PVC comum.
Coloque no cone de papel manteiga, com um furinho bem pequeno e comece à escrever. O que interessa é que a cliente gostou bastante, eu tambem gostei do resultado. Coloquei os bombons dentro de forminhas de papel cartão, com um fundo rendado, e estes dentro de uma caixa com tampa de acetato.
Deixe o chocolate endurecer e retire o acetato. Caso fique algumas rebarbas, é só pegar uma faquinha, molhar ela em água bem quente, secar e cortar as rebarbas. Esta técnica é ótima para você aplicar também na decoração de pão-de-mel e alfajores.
Modo de preparo
MODO DE PREPARO: FORMINHAS DE CHOCOLATE
Lista do que vai precisar:
A primeira coisa a se fazer é pensar nas cores que quer usar. Faça potinhos separados de chocolate, em geral chocolate branco, um para cada cor, adicionando corante até atingir a cor desejada de cada um. Usando pincéis finos, você irá começar a colocar cor nos destaques do desenho.
Pincele primeiro o chocolate com a cor do lápis em todo o corpo (1), depois pincele a pontinha, para fazer o grafite (2) e deixe secar. Por último pincele o chocolate com cor de madeira (3), deixe secar e por fim encha de chocolate da sua preferência! Pode ser branco, ao leite, meio-amargo, amargo…
Coloque o álcool de cereais no tubo próprio para ele e o corante em pó da cor que desejar e misture bem (a proporção quem vai decidir é a intensidade da cor que quiser, mas pense que o álcool é uma substância que tem de ficar da cor que deseja). Teste antes, até chegar na cor que quer para seus doces.
Para cada 100 g de chocolate acrescente 3 gotas de corante líquido ou 1 colher, das de café, de corante em pasta. Na verdade neste teste eu usei corante em gel. Mas sempre que possível, use os corantes apropriados para o chocolate.