O Nigiri de Skin é um dos sushis feitos com pele frita de salmão. O Uramaki de Skin também é feito com pele frita de salmão. Há também Uramakis que têm recheio de salmão cozido e picado, misturado com cream cheese.
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Niguiri (ou nigiri), temaki e hossomaki são alguns nomes mais comuns desses sushis. Os famosos filadélfia, califórnia, hot filadélfia e os hot rolls são adaptações ocidentais desses sushis japoneses. Não, ou apenas uma estreita tira prendendo a cobertura ao bolinho de arroz. Moldado manualmente em forma de um bolinho.
Os hashis são dois palitinhos de madeira ou bambu usados na cultura oriental que substituem os talheres como garfo e faca.
Hosso é um prefixo japonês que significa 'pequeno', logo o hossomaki é um tipo de sushi menor que alguns outros, como o futomaki, por exemplo. Esse é um dos tipos de sushi mais comuns que existem, com direito a vários recheios diferentes. Ele consiste em um rolinho de arroz recheado e enrolado na alga nori.
Makimono: É o tipo mais famoso de maki. Esse tipo de sushi é feito com algas do lado de fora e arroz no interior, junto com vários recheios que podem ser peixe cru, outras carnes, além de diferentes tipos de vegetais e molhos. ... Se tiver recheio de atum se chama tekkamaki e kappamaki se tiver recheio de pepino.
salmão
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Muito pedido também é o Crispy, que garante ainda mais crocância ao temaki porque vem com flocos de arroz misturados ao salmão fresco, e cream cheese, Tabasco. A pitada de emoção está na mistura de Tabasco ao recheio: uma delícia. ... O Temaki Sweet tem salmão fresco, cream cheese, macadâmia, manga, e queijo brie.
Coloque um pouco do arroz em uma das folhas da alga e espalhe bem com a mão. Em seguida, coloque a mistura do salmão, cream cheese e cebolinha. Enrole a alga com o recheio até formar um cone. Em uma das pontas da alga passe um pouco do creeam cheese para selar o temaki.
Modo de Preparo
O temaki califórnia é um tipo de sushi, mas em formato de cone. Nessa versão, o recheio fica por conta de uma combinação de manga, pepino e kani.
O temaki skin, por exemplo, é um tipo de cone envolvido com nori (uma alga marinha desidratada), recheado com arroz cozido e skin (que consiste na pele do salmão grelhado).
Corte a folha da alga ao meio, segure com a mão bem seca, e com a outra mão bem molhada, vá pegando o arroz e colocando na parte mais áspera da alga. Espalhe o arroz até pouco mais da metade da alga de forma uniforme, deixando as 4 pontas livres. Por cima do arroz, coloque o salmão.
Para começar a enrolar o temaki, seque completamente a mão esquerda (caso seja canhoto, use a direita) e pegue um pedaço da alga com o lado mais liso para baixo e o mais grosso para cima. Umedeça a outra mão na água e use o arroz para desenhar um quadrado e deixando dois triângulos nas laterais.