A primeira etapa chama-se L'apéritif, isso porque antes das refeições os franceses pedem um aperitivo para estimular o apetite. É o momento de conversar com a família, os amigos, socializar. A segunda etapa chama-se L´amuse-bouche, uma espécie de carinho no apetite para aguardar o primeiro prato chegar./span>
Culinária e boa comida são muito apreciadas. Os franceses são orgulhosos da culinária de seu país. O modo de alimentação do dia é tomar um café da manhã leve (pão, e/ou cereal, possivelmente café e poucas frutas, talvez croissants), um almoço entre meio dia e 14h, e jantar à noite./span>
20 horas
Segundo a etiqueta social, na mesa posta à francesa o garfo fica sempre na mão esquerda e a faca na direita. Nunca coloque os talheres apoiados no prato com os cabos apoiados na mesa. Sempre sobre os pratos. Quando terminar de comer coloque os talheres em paralelo em cima do prato./span>
Use a mão direita para retirar um prato sujo e a mão esquerda para entregar um prato novo. A única exceção para esta regra é o caso de ter um objeto no lado direito que obstrua a passagem, como uma taça de bebida de sobremesa ou até mesmo se o convidado estiver inclinado./span>
Na regra formal, segundo o livro The Art of The Table, da autora Suzanne Von Drachenfels, o indicado é que os pratos sejam servidos e retirados pela esquerda, enquanto as bebidas, pela direita./span>
Pratos. Para os pratos, a regra é semelhante: sobre o sousplat deve ser posicionado o prato raso e grande para a refeição principal. Em seguida, um raso e pequeno para a salada e, sobre ele, o fundo para sopas, caso sejam servidas. O pratinho de pão deve ser posicionado na frente do prato principal, do lado esquerdo./span>
Os convidados são servidos primeiro, visto que o anfitrião, para as normas de etiqueta, deve prezar pelos seus convidados, proporcionando para eles uma boa experiência durante o jantar ou mesmo o almoço./span>