Quanto mais alto for o Índice Glicêmico de um alimento, maior cautela é preciso para consumi-lo. Farinha branca, açúcar refinado, arroz branco, refrigerante e bolacha recheada são alguns exemplos de alimentos de IG alto. Entre os moderados estão arroz integral, batata-doce, milho verde, pão sírio integral e banana.
Saiba quais são as as frutas com baixo índice glicêmico
Dias de carbo alto também podem melhorar a função dos hormônios que regulam a saciedade e o apetite –leptina e grelina, o que, como consequência, ajuda na regulação de peso. Os dias de baixo carbo podem melhorar a flexibilidade metabólica e a habilidade do corpo em queimar gordura (como fonte de energia) a longo prazo.
Glicemia de jejum normal: inferior a 99 mg/dL; Glicemia de jejum alterada: entre 100 mg/dL e 125 mg/dL; Diabetes: igual ou superior a 126 mg/dL; Glicemia de jejum baixa ou hipoglicemia: igual ou inferior a 70 mg/dL.