Então podemos dizer que o sururu é uma fonte de saúde. A presença de Vitamina E o torna antioxidante, o seu elevado teor de vitamina B e ácido fólico impede anemia e ajuda a melhorar a visão e cuida da pele graças à Vitamina A.
A palavra sururu também é utilizada como uma gíria tipicamente brasileira para designar uma confusão, uma briga, tumulto, muvuca e bagunça. Esta expressão é muito falada pela população natural dos estados onde encontram-se os moluscos.
O Sururu é um molusco semelhante à ostra e o prato típico mais conhecido feito dessa espécie é o “caldo de sururu”, à base de dendê e leite de coco.
Esta espécie ocorre nos Estados Unidos como invasora e é nativa no Pacífico (do México ao sul do Equador) e no Atlântico desde a Colômbia até a Argentina. É semelhante à ostra e o prato típico mais conhecido feito dessa espécie é o "caldo de sururu", à base de leite de coco e azeite de dendê.
Primórdios do sururu A mais antiga citação em jornais do nome sururu foi encontrada por esta pesquisa no periódico maranhense A Bandurra, de 1828. Sururu seria a prática de vadios “que com pregos e conchas de sururu rapão (para enganar a fome) a lambédine das caixas do açúcar no Terreiro do Paço em Lisboa”.
Do Latim STRIA, “sulco, traço, risco”.
É muito simples, você vai pegar o sururu, colocar em um peneira, depois coloca a peneira debaixo da torneira, em agua corrente, MAS ai que entra o pulo do gato, voce vai deixa uma colher de inox debaixo da torneira , então a agua primeiro bate na colher, pra depois bater no sururu.
O segredo para preparar foi ensinado pelo caiçara. Jogar na água doce e assim como defesa ele expele a areia. Depois água fervendo e retira o molusco da concha . Limpar, retirando muito bem toda a areia.
Para limpar o vôngole, as conchas devem ser cobertas com água limpa e salgada (cerca de dois litros de água com duas colheres de sal para cada quilo de vôngole) e deixadas de molho por dez a 15 minutos, ensina Alessandro Nicola, professor de gastronomia do Centro Universitário Senac.
Então sempre esteja atento para estar colocando água até que a textura dele esteja bem macia. Triture no liquidificador depois de cozido; deixe uns inteiros para misturar ao caldo. Não esqueça a pimenta e o limão! Sirva quente.
Como limpar mexilhões · Com as costas de uma faca pequena, remova a crosta grossa que recobre toda a casca de marisco. · Com o polegar apoiado na lâmina da faca, puxe as fibras (barba) do mexilhão e despreze-as. · Lave-o em água corrente e esfregue com uma escova de cerdas finas para limpá-lo completamente.
Por se tratar de um molusco deve-se cozinhar bastante. então sempre esteja atento para estar colocando água até que a textura dele esteja bem macia. Triture no liquidificador depois de cozido; deixe uns inteiros para misturar ao caldo. Não esqueça da pimenta e do limão!
Compre um vôngole bem fresquinho, se possível com as conchas, para você usá-las no prato – dá mais sabor! E, na minha humilde opinião, um prato como esse precisa de pimenta dedo-de-moça! Se você gosta de pimenta, use-a para finalizar e verá a diferença.
plâncton
Estes moluscos bivalves são ricos em proteína, potássio, selénio, fósforo e muito mais. ... Os mexilhões também são ricos em potássio, que contribui para a comunicação entre os nervos e os músculos, facilitando a entrada de nutrientes nas células e à libertação dos seus resíduos.
Tem valor proteico e vitaminas B1, B2 e B12, ferro, potássio, zinco etc... São bastante ricos em minerais essenciais e uma das principais fontes de ácidos gordos Ômega 3, uma gordura essencial ao nosso organismo e que este é incapaz de produzir, ajuda a reduzir o risco de doenças cardíacas entre outras.
Os Mexilhões filtram partículas da água e vivem em substrato duro em grandes concentrações, criando recifes que representam habitats valiosos para muitos organismos marinhos e uma importante fonte de alimento para aves costeiras. O Mexilhão (Mytilus edulis) habita na maioria das águas do hemisfério norte.
Em algumas partes do país é comum o uso do termo marisco para se referir a certos tipos de moluscos bivalves (aqueles que têm duas conchas) como o berbigão, a vieira, o mexilhão e a lambreta. Na gastronomia, porém, o marisco é conhecido como um fruto do mar, invertebrado e comestível.
a ostra é um tipo de molusco de aguá doce ou salgada que serve para a alimentação humana. já o berbigão pode ser concebido como Berbigão o nome comum que pode ser dado às seguintes espécie de bivalves.
O sururu é um animal do grupo dos moluscos. É parecido com um mexilhão (marisco) de tamanho pequeno e, como ele, também é bivalve — isto é, seu corpo mole fica protegido por duas conchas que se fecham. ... Popularmente, em várias partes do Brasil se diz que um “sururu” é uma briga em que entra muita gente.
Significado de mexilhão Zoologia Molusco lamelibrânquio, comestível, de concha bivalve escura, que vive preso às rochas batidas pelo mar, ou nos estuários. (Popularmente conhecido pela denominação de marisco.). Fam. Pessoa irrequieta ou que tem o hábito de mexer em tudo.
Mexilhão (julga-se que do latim vulgar 'muscelio, -onis', de '*muscellus', diminutivo de 'musculus', «mexilhão») é o nome que se dá genericamente a duas espécies de moluscos bivalves comestíveis. Mexelhão (feminino: mexelhona), de mexer, é aquele que mexe em tudo; o mesmo que traquinas.
Significado de mexilhão: 1. Em Portugal o termo designa o órgão sexual feminino.
Dicionário Brasileiro da Língua Portuguesa 2 Situação confusa ou atrapalhada; balbúrdia, complicação, embrulhada. 3 Comida ou bebida malfeita e de aspecto repugnante; mistela.