No mundo. O Brasil é, hoje, o principal produtor de cana-de-açúcar do mundo. 4 Seus produtos são largamente utilizados na produção de açúcar, álcool combustível e, mais recentemente, biodiesel. ... Uma tonelada de cana-de-açúcar produz 80 litros de etanol, sendo que um hectare de terra produz 88 toneladas de cana-de-açúcar ...
Verificado por especialistas Para a fabricação do açúcar os escravos utilizavam as enxadas, foices e facões para realizar o plantio, colheita e preparo da matéria-prima (a cana-de-açúcar) e o maquinário do engenho para produzir o melaço.
As usinas têm produção em torno de 71 kg de açúcar e 42 litros de etanol para cada tonelada de cana processada. Merece destaque o estado de São Paulo, que produz próximo de 60% de toda a cana, açúcar e etanol do país. O segundo maior produtor é o estado do Paraná, com 8% da cana moída no Brasil.
A principal pessoa que gerenciava e ditava o ritmo da produção no engenho era conhecida como feitor-mor e sua tarefa era administrar o engenho para o senhor de engenho, dono da produção. Outro ofício bastante importante era o mestre de açúcar, que controlava o trabalho de beneficiamento do açúcar.
Basicamente, a produção de açúcar em si, é dividida em 5 etapas: Formação do caldo – após a moer a cana, surge o caldo e dele são retiradas todas as impurezas solúveis e insolúveis, por exemplo: a areia, argila e outros. ... Evaporação – em seguida, o caldo de cana fica praticamente transparente, levemente amarelado.