É simples! Divida a massa em pequenas bolinhas, com o mesmo tamanho que utilizaria para uma pizza comum. Depois, borrife uma pequena quantidade de óleo sobre a massa, e embrulhe em papel filme antes de ir para o congelador. Congelar massa de pizza é unanimidade entre as empresas que produzem e comercializam alimentos.
Caso demore uns dias pra comer, o jeito vai ser congelar, senão você corre o risco de ficar doente. Quando você for esquentar sua pizza, a lógica é diferente. ... Caso a pizza esteja congelada, espere descongelar antes de colocar no forno, senão você corre o risco de acabar comendo algumas partes ainda moles.
Na rotina da pizzaria as massas são usadas rapidamente, e elas precisam de crescimento acelerado para a preparação da pizza. Portanto, guarde a massa na parte mais fria do seu congelador, e retire conforme for usando.
Coloque-o em um saco plástico selado e deixe-o em água morna. Eu gosto de deixá-lo com um fluxo constante de água morna fluindo sobre o objeto para que a água fique quente. O calor deve descongelar e o plástico deve mantê-lo seco.
Como descongelar massa de pizza Para descongelar a massa de pizza enrolada, basta retirá-la do freezer e colocá-la na bancada da cozinha por cerca de 30 minutos. Após esse período, você pode esticá-la sem ter medo de quebrar.
até 90 dias
Você pode começar pela venda de kits de mini pizzas congeladas para parentes, amigos, empresas, ou pode oferecer por meio do delivery na sua região. Caso você prefira fazer as vendas de forma direta, uma boa opção é montar um carrinho de mini pizzas. Analise bem os locais onde você fará as vendas.
Enquanto a Pizza descongela, preaqueça o forno na temperatura média (200ºC), por 20 minutos. Retire o filme plástico que envolve a Pizza, coloque-a em uma forma equivalente a 30 cm de diâmetro, ou assadeira de tamanho grande, e deixe-a aquecer por aproximadamente 14 minutos.
Leve ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 15 minutos até o queijo derreter e a massa dourar. Se o seu forno tiver a opção grill, deixe a pizza assar por 10 minutos em forno alto e mais 2 minutos no grill, até formar uma bordinha crocante e dourada.
O primeiro passo é colocar a frigideira para aquecer em fogo médio a alto. Em seguida, coloque a fatia de pizza amanhecida direto na frigideira antiaderente, sem acrescentar óleo ou azeite. Deixe a pizza aquecer por cerca de 2 minutos ou até você observar que a parte de baixo da pizza está crocante.
Pegue uma forma redonda de pizza ou mesmo uma travessa de livro um pouco grande. A massa que você abriu, coloque na fôrma e faça vários furos com um garfo. Unte a forma com manteiga e farinha. Coloque para assar por 10 minutos no forno do fogão, depois retire e vire a massa.
300 graus
330 graus
Pré-aqueça o forno na temperatura máxima por 15 minutos (o forno deve estar muito quente). Após pré-aquecido, leve uma assadeira de cada vez ao forno (a grade deve estar no alto e deixe de 3 a 5 minutos apenas (somente para pré assar).
Forno elétrico: Retire o filme plástico que envolve a Pizza Seara e coloque-a em uma forma ou assadeira; Leve ao forno a 180°C e aqueça a Pizza por aproximadamente 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
Pré assar é o ato de assar uma massa antes de adicionar o recheio. Tortas com recheios que não devem ir ao forno ou recheios que precisam ser assados por um tempo curto ou em temperatura baixa ficarão com a massa crua se não forem pré assadas.
A pizza pré-assada é aquela que não chega ao cliente pronta para comer. Isso quer dizer que é necessário que o cliente asse a pizza assim que receber ela. E aí está a primeira vantagem em relação às pizzarias tradicionais: como o cliente assa a pizza em casa, ela fica na temperatura ideal para apreciar todo sabor.
Pizzaria Pré-assada, Um Passo A Passo Para Montar A Sua!
Os discos pode ficar dois dias fora da geladeira depois de pré-assados, porém, protegidos do vento, do calor do frio excessivo envoltos em sacos plásticos em um lugar seguro.
Abra a massa em forma de pizza. Asse no micro-ondas por cerca de 2 minutos em potência máxima. Espalhe sobre a massa o molho de tomate e cubra com o recheio de sua preferência. Deixe assar por mais 1 ou 2 minutos em potência máxima.
Aos pouco vá juntando mais farinha até dar ponto. Deixe levedar por 30 minutos. Dica da Cátia: coloque no micro-ondas, na potência mínima, por 2 minutos, para levedar mais rápido. Depois é só fazer as bolinhas e preparar os discos.
Mas para isso existe um truque muito simples: cubra um prato de vidro com papel-toalha e coloque a fatia de pizza em cima. Leve o prato para o micro-ondas e, junto com ele, coloque um copo de vidro com água. Esquente normalmente. Depois é só jogar a água fora e aproveitar a sua pizza crocantosa!
Ponha 2 colheres (sopa) de água no fundo do recipiente, cubra com plástico e leve para cozinhar em potência média por sete minutos e meio. Espere alguns minutos antes de remover o plástico. Cozinhar alimentos parcialmente antes de grelhar: economize tempo ao pré-cozer carnes e vegetais antes de assá-los.
Caso a radiação microondas fosse liberada em altos níveis, poderia causar aquecimento dos tecidos do corpo humano e até dificultar a circulação de sangue em locais mais sensíveis como os olhos ou os testículos, por exemplo. Mesmo assim, a pessoa necessitaria ficar exposta por muito tempo seguido.
O forno de micro-ondas (também conhecido como forno micro-ondas) é um eletrodoméstico utilizado principalmente na cozinha e que permite a preparação ou aquecimento rápido de alimentos.
Diferentemente do forno elétrico, que funciona por aquecimento, o micro-ondas atua por meio de ondas eletromagnéticas, que fazem as moléculas dos alimentos se agitarem e, com isso, serem cozidas ou esquentadas. Essas características o tornam indicado para descongelar alimentos ou requená-los, quando já preparados.