Os óleos e gorduras são formados por diversos compostos simples. Quimicamente, eles são ésteres. ... Diferenças entre óleo e gordura: Nos óleos predominam glicerídeos de ácidos insaturados e são líquidos na temperatura ambiente e nas gorduras predominam glicerídeos de ácidos saturados, são sólidos.
Já os lipídeos são um grupo de compostos orgânicos que inclui os óleos e as gorduras de origem animal ou vegetal. O termo lipídeo vem do grego lípos, que significa “gordura” ou “graxa” e ideo, que significa “relativo a”. Assim, lipídio refere-se às substâncias presentes na gordura.
Os lipídios são compostos com estrutura molecular variada, apresentando diversas funções orgânicas: reserva energética (fonte de energia para os animais hibernantes), isolante térmico (mamíferos), além de colaborar na composição da membrana plasmática das células (os fosfolipídios).
Alimentos ricos em lipídios
Os alimentos mais saudáveis, são aqueles que não precisam de rótulo, ou seja, os in natura ou minimamente processados, como frutas, legumes, verduras, raízes, tubérculos, ovos, leite, arroz, feijão, carnes, etc.
TOP 6 melhores alimentos do mundo para a saúde
Significado de Alimento substantivo masculino plural Direito Recursos necessários ao sustento, habitação, vestuário, educação de uma pessoa, a que se obrigam parentes de certo grau: os alimentos são fixados em função das necessidades daquele que os reclama e dos meios daquele que os dá.
Alimento é aquilo que os seres vivos comem e bebem para a sua subsistência. O termo deriva do latim alimentum e permite referir-se a cada uma das substâncias sólidas ou líquidas que nutrem os seres humanos, as plantas ou os animais. O alimento permite a regulação e a manutenção das funções do metabolismo.
12 alimentos que você deve comer todos os dias
Como mencionado, os alimentos que devem ser prioritários para uma alimentação saudável são os alimentos in natura ou os minimamente processados, como legumes, verduras, frutas, arroz integral, grãos de trigo, feijão de todas as cores, entre outros.
Alimentação saudável: 9 alimentos essenciais para sua saúde
O que pode comer à vontade? Veja quais são os alimentos liberados para comer sem culpa. A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda o consumo de frutas, hortaliças e verduras frescas, em uma quantidade aproximada de 400 g/dia.