O fator assume que a proteína alimentar tem 16% de N. A PB não distingue N protéico de N não protéico (NNP). O NNP é constituído por compostos de baixo peso molecular como peptídeos, aminoácidos livres, ácidos nucléicos, nitratos, amidas, aminas e amônia. A uréia é uma fonte de PB onde 100% do N é NNP.
A síntese de proteína microbiana no rúmen é dependente da disponibilidade de carboidratos e nitrogênio (N) para os microorganismos. Assumindo que N não é limitante ao crescimento microbiano, o fluxo de proteína microbiana para o duodeno se correlaciona positivamente à quantidade de matéria orgânica fermentada no rúmen.
A Política Nacional de Desenvolvimento Regional (PNDR), atualizada pelo Decreto nº 9.
Quanto à origem, as proteínas podem ser exógenas, provenientes das proteínas ingeridas pela dieta, ou endógenas, derivadas da degradação das proteínas celulares do próprio organismo. As proteínas são macromoléculas presentes em todas as células dos organismos vivos.
As fontes de proteína e aminoácidos endógenos consistem principalmente de enzimas digestivas, mucoproteínas, descamação da parede da mucosa, albumina, peptídeos, aminoácidos livres, aminas e uréia (Moughan & Schuttert, 1991).
Dois processos para a degradação intracelular de proteína: 1) Catepsinas: proteases de lisossomos. Atuam na degradação de proteínas de membrana, extracelulares e proteínas de meia-vida longa. 2) Proteólise mediada pelo sistema ubiquitina-proteassoma: processo mais geral que ocorre no citoplasma.
Ao processo de degradação de proteínas por hidrólise enzimática, dá-se o nome de proteólise (do grego, proteo = proteína, lise = quebra, separação). ... A proteólise é controlada pela ação de proteases que inibem a ação de outras proteases.
Autofagia refere-se ao processo de degradação e reciclagem de componentes da célula. Todas as células realizam autofagia. Inicialmente, os cientistas acreditavam que a autofagia induzia à morte da célula. Hoje, sabe-se que é um processo que garante a sobrevivência das células.
A degradação dos aminoácidos pode ser definida escente. Esse grupo amino vai ser convertido a ureia e as 20 cadeias carbônicas restantes são convertidas a piruvato, acetil-coa e intermediários do ciclo de Krebs.