Gosta de sol, exige pouca água e prefere solo rico em matéria orgânica – terra vegetal e húmus de minhoca em partes iguais é uma mistura certeira para o plantio. As sementes germinam com facilidade, mas, se quiser um efeito paisagístico rápido, prefira uma muda já crescida, facilmente encontrada em gardens centers.
Poucos brasileiros ouviram falar de uma planta chamada moringa. Originária da Ásia e da África, a árvore de até 12 metros de altura fornece abundantes galhos carregados de pequenas folhinhas verdes.
As folhas, vagens verdes, flores e raízes da moringa também podem ser consumidas por crianças e adultos (no caso da raiz, é preciso retirar a casca, que é tóxica. Porém, a raiz é comestível e tem um sabor picante que se assemelha ao do rabanete, diz o pesquisador Frederico Lisita).
É às vezes conhecida como “baqueta” por causa do formato da sua vagem e “rábano (rabanete) picante” descrevendo o gosto de suas raízes. A moringa cresce rapidamente da semente ou enxertos, mesmo em solos pobres. ... Em algumas áreas do sul da Índia, duas colheitas de vagem com sementes são possíveis em um mesmo ano.
As propriedades da moringa incluem ação antioxidante, anti-inflamatória, analgésica, antidiabética, vasodilatadora, anticolinérgica, antirreumática e cicatrizante. A sua parte mais utilizada são as folhas, que podem ser consumidas na forma de chá, cápsulas ou pó, sucos, vitaminas e farinha.
As vagens jovens são densas e compridas como baquetas, daí o nome da planta em inglês, drumstick. E podem ser preparadas como legumes em curries vegetais, sopas e cozidos. As flores são abundantes e também podem ser usadas cruas ou cozidas em pratos salgados como fritadas, recheios e saladas, por exemplo.
As folhas da moringa ainda podem ser usadas como guarnição em pratos quentes. Ela tem um sabor parecido com o do agrião e rabanete, com um leve toque apimentado. Outra maneira de consumir a moringa é cozinhando as vagens e retirando suas sementes que, inclusive, podem ser torradas e consumidas.
“O ideal é tomar de 500 mililitros a um litro do chá por dia, no máximo”, completa a expert. Quanto ao preparo, é semelhante ao de outras infusões: uma colher (sopa) da planta seca para um litro de água.
Nativa de partes da Índia, do Paquistão, de Bangladesh e do Afeganistão, sendo muito cultivada na América Central e em partes da África. Trazida ao Brasil na década de 60, está atualmente em todas as regiões tropicais e subtropicais do mundo.
Adicione as folhas secas de moringa a água fervente. Misture com um pouco de mel e gengibre fresco e suco de laranja a gosto. Agite vigorosamente a mistura durante dois minutos, coloque gelo e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, antes de consumir.
A utilização da semente da moringa como agente coagulante apresenta-se como ótima alternativa para a tecnologia do sistema de tratamento de água, no processo de clarificação da água, sendo um produto biodegradável e que, portanto, colabora para a preservação do meio ambiente.
Usando as folhas frescas ou secas e trituradas, foi possível fazer suco, massa de macarrão, pão de queijo, patês, tapioca, bolo e até brigadeiro de moringa. “Como a árvore tem mais cálcio que o leite, pode ajudar os intolerantes a lactose a consumir o mineral”, afirma.
As propriedades da moringa incluem ação antioxidante, anti-inflamatória, analgésica, antidiabética, vasodilatadora, anticolinérgica, antirreumática e cicatrizante.
Moringa arborea Verdc. (nativa do Quénia) Moringa borziana Mattei (nativa da Somália) Moringa concanensis Nimmo (nativa do norte da Índia)