Pelo regime de competência contábil, as vendas realizadas devem ser contabilizadas por ocasião da entrega ou execução do produto ou serviço, e não somente por ocasião de seu recebimento (“regime de caixa”). Define-se: Mercadorias - valores de venda de produtos adquiridos de terceiros.
A partir da data do desembaraço aduaneiro devem ser registradas como despesa operacional, mediante obediência ao princípio contábil da competência. Os impostos não recuperáveis pagos por ocasião da importação de insumos ou mercadorias para revenda, devem compor o custo de aquisição a ser atribuído aos mesmos.
Método da conta desdobrada Usar três contas básicas: Estoques de Mercadorias (para registrar os estoques inicial e final), Compras de Mercadorias e Vendas de Mercadorias. Podem ainda ser utilizadas de Compras Anuladas (para registrar as devoluções de vendas).
CMV é a sigla para Custo da Mercadoria Vendida. Sim, tudo tem um custo, até o que já foi vendido. O CMV é, basicamente, a soma das despesas para produzir e armazenar aquela mercadoria – até que a venda seja realizada. Esse dado é importante para você conseguir calcular e dimensionar o seu Lucro Bruto.
Vamos a fórmula para calcular o Custo de Mercadoria Vendida, quando utilizamos a unidade de medida “mercadoria”, no inventário periódico: CMV = EI + C – EF. O CMV é igual à equação do estoque inicial (EI), mais compras (C) e menos estoque final(EF).
Aprenda a calcular o Custo de Mercadorias Vendidas A base do cálculo é a seguinte: CMV é igual ao estoque inicial (EI) somado às compras (C) e menos o estoque final (EF). Assim é possível achar o valor final que se encontra em seu estoque dentro do período considerado, normalmente de um ano.
Uma boa forma de fazer isso é conhecer o seu custo fixo, dividir esse valor pelo faturamento e multiplicar por 100. Por exemplo: se você fatura em média R$ 10 mil em determinado mês e tem R$ 1,2 mil como custo médio (1.
Para calcular o CMV com base no saldo monetário a fórmula é a mesma, o que muda é o resultado: CMV = EI + C + DV – DC – EF. No nosso exemplo, CMV = 2000 + 4000 + 100 – 150 - 2500. Portanto, CMV = R$ 3.
O Custo de Mercadoria Vendida ou CMV refere-se aos custos diretos atribuídos à produção dos bens vendidos em uma empresa. Esse valor inclui variáveis como os custos de materiais usados e mão-de-obra para produzir um produto ou serviço.
A Fórmula para cálculo do CMV do seu restaurante é:
3 Dicas para controlar CMV (custo de mercadoria vendida) do seu restaurante
Para calcular o preço de custo de uma refeição, é preciso montar uma Ficha Técnica de Produção de cada produto. Nela deve haver todas as informações relevantes de um produto, como: Alimentos que estão no prato e quantidade, modo de preparo e informações nutricionais.
Além disso, um CMV alto pode apontar questões como aquisição de mercadorias a um valor elevado e problemas nas vendas. Por outro lado, se for muito baixo, pode indicar que as compras são vantajosas ou que a qualidade da matéria-prima ou produto é baixa.
Logo, o Custo das Mercadorias Vendidas pode ser encontrado por meio da seguinte equação:
UEPS (Último a Entrar, Primeiro a Sair) Nesse método, acontece praticamente o contrário do anterior. É utilizado o valor do último lote adquirido para calcular o preço de venda do produto. Ou seja, o que vale é o valor mais recente, porque são repercutidos os últimos gastos com a reposição de mercadorias.
Nesse método, os primeiros custos são os primeiros a serem transferidos para as vendas. Ou seja, usa-se o custo do lote mais antigo quando da venda da mercadoria até que se esgotem as quantidades desse estoque, daí parte-se para o segundo lote mais antigo e assim sucessivamente.
PEPS é a sigla para Primeiro que entra, Primeiro que sai, que vem do termo em inglês FIFO, First in, First out. Ou seja, os produtos que entraram primeiro no estoque serão os primeiros a saírem da empresa. Nesta técnica, o custo/preço de venda da mercadoria é calculado de acordo com o custo do estoque mais antigo.
Existem diversos métodos e ferramentas que são utilizadas para gerir o estoque de uma empresa. Dentre eles, um dos mais famosos e incorporados pelas empresas é o FIFO (First In, First Out) ou PEPS (Primeiro a Entrar, Primeiro a Sair).
A UEPS segue uma metodologia inversa ao PEPS: Ultimo Entrar, Primeiro a Sair. O cálculo do custo do estoque parte então dos últimos itens que chegaram ao depósito. Ou seja, no cálculo, o valor dos primeiros produtos do depósito é enquadrado como se fosse dos primeiros itens vendidos.
FIFO (do inglês): First In, First Out PEPS: Primeiro que entra, Primeiro que sai PEPS: Primeiro que entra, Primeiro que sai.
Em primeiro lugar, FIFO é uma sigla em inglês para “First In, First Out”, ou seja, “primeiro a entrar, primeiro a sair”. No Brasil, também é muito comum que os profissionais da área da estocagem se refiram a esse termo como PEPS (“primeiro que entra, é o primeiro que sai”).
FIFO (PEPS): FIFO é uma sigla para First in, first out ou Primeiro a entrar, primeiro a sair, na tradução em português. ... LIFO (UEPS): o termo se refere a Last in, first out ou Último a entrar, primeiro a sair, em português.
A técnica PEPS significa “Primeiro que Entra, Primeiro que Sai”, e consiste em priorizar a saída para entrega ao consumidor dos produtos que entraram primeiro nos locais de armazenamento e, por consequência, tem prazo de validade menor do que os produtos que entraram depois no estoque.
FIFO é um acrônimo em que cada letra inicial forma a frase “first In, first Out” — basicamente, “primeiro a entrar, primeiro a sair”. Por essa definição fica claro que se trata de um sistema que tem o objetivo de manter a ordenação e a rotatividade das mercadorias.
As siglas FIFO, LIFO e FEFO são termos utilizados na área de Logística ou Supply Chain, e é a abreviação das palavras em inglês First in, first out (FIFO), Last-in, First-out (LIFO) e First expire, First out (FEFO) que determina o tipo de controle movimentação de estoque utilizado no Centro de Distribuição, Armazém ou ...
O UEPS, no entanto, é um dos métodos de controle de estoque mais eficientes para o planejamento da produção, ao permitir ajustes rápidos nos preços e quantidades a serem fabricadas de acordo com o consumo real. ... Por esse motivo, ele não é aceito pela Receita Federal e deve-se usar o PEPS na precificação do estoque.