Rende em torno de 20 copinhos, dependendo do tamanho do copo. Ideal fazer com o de 20ml. Rende em torno de 11 copinhos para o tamanho de 40 ml. Se tiverem mais dúvidas, manda através do formulário de contato.
Festa que se preze tem que ter brigadeiro. A Linha Festa Santa Clara tem sua própria versão desta sobremesa deliciosa à base de chocolate para deixar suas festas e seus dias mais doces e deliciosos. O pote de 1kg rende 75 docinhos, mas dá pra comer de colher e até rechear tortas ou elaborar outras sobremesas.
Logo você usará 13,5 latas de leite condensado.
Bom, um jeito rápido de resolver isso é colocá-las dentro de uma caneca e levar ao microondas por 15 segundos. Uma outra dica é armazená-las em um lugar apropriado. Qualquer vaso comprido deve servir, mas não enfie demais uma nas outras, empilhando-as, pois isso pode deixá-las mais abertas.
Muita gente perguntou se elas podem ir ao forno. SIMMMM! Podem, mas são forminhas próprias para isso, se você colocar uma forminha de papel daquelas para docinhos vai queimar.
Faça suas próprias forminhas de papel para cupcakes
Forminhas com rugas Coloque o pote bem devagar e empurre para baixo. Depois leve-o ao microondas por 15 a 30 segundos. Mais um lote salvo. E vejam mais um exemplo de recuperação com o potinho de fermento.
A forma de cupcake mais recomendada e usada pelos vendedores desse bolinho tão charmoso é a assadeira própria, pois com ela é certo que seus cupcakes ficarão uniformes e, por conter várias cavidades em um só lugar, reduz bastante o trabalho – até mesmo na hora de colocar e tirar do forno.
Para assar, será necessário forma própria para cupcake e forminhas de papel nº0 ou especiais para cupcakes (eu recomendo da marca Mago). Não é necessário untar nenhuma delas. Não encha demais as forminhas para não transbordar enquanto assa, o ideal é preencher 2/3 da forminha.
Preaqueça o forno sempre – Essa regra é básica quando se trata de confeitaria. Se os cupcakes forem colocados no forno que acabou de ser ligado, o tempo de cozimento vai ser muito mais longo. Enquanto o forno ganha temperatura, as forminhas absorvem a umidade da massa e se soltam depois.
As formas padrão de cupcakes são as de número 0 (zero) e tem cerca de 5cm de largura, já as "minis" tem cerca de 3cm e dão um aspecto bem delicado ao cupcake. Mas, você vai ouvir por aí de outros tamanhos como jumbo (dobro do tamanho normal) e king-size (algo entre o tamanho normal e o jumbo, mas bem mais alto).
As de boa qualidade soltam fácil, não desbotam e não deformam. Coloque a mesma quantidade de massa em cada forminha – use uma colher de sorvete. Coloque até 1/2 da forminha se quiser que eles fiquem da altura da borda, ou 3/4 se quiser que fiquem mais altos. Tudo depende de como irá decora-los.
Utiliza-se da mesma forma que para com a forma de metal. Você coloca a forminha de papel dentro da de silicone (e elas devem ser do mesmo formato). Após o cupcake já estar assado, retire o cupcake com papel de dentro da forminha de silicone (da mesma maneira da forma tradicional).
É sempre bom realizar simulações para ter uma ideia de valores. Um cupcake hoje em dia custa em média de R$ 4 a R$ 8. Digamos que você trabalhe com a venda de um cupcake a R$ 5 e o seu custo de produção seja de R$ 2. Sendo assim, o lucro em cada cupcake será de R$ 3.
Coloque uma forminha em cada espaço da assadeira de cupcake. Encaixe cada forminha bem no espaço para nenhuma se soltar sem querer. Geralmente, as assadeiras trazem 12 espaços para forminhas. Se necessário, use mais de uma. A assadeira decerto vai ter mais espaços se é feita para cupcakes menores.
Aparentemente, você pode usar ambos os modelos com ou sem a forminha de papel. Penso que a de silicone também possa ser usada. A primeira me ganhou no preço mas me perdeu no tamanho dos cupcakes.
Líquido em excesso, farinha de menos, açúcar demais ou fermento de sobra podem fazer seus bolinhos despencar. Isso mesmo: fermento demais faz o bolo subir bem, mas depois ele afunda. Dê uma olhada em nossa página de Pesos e medidas para entender melhor o que é uma xícara de trigo, leite, etc.