Ninguém gosta de desperdiçar comida. É por isso que, normalmente, o que sobra de uma refeição em casa costuma ir para a geladeira. Mas, se antes ou depois disso os alimentos forem deixados em temperatura ambiente por mais de duas horas, começa o desenvolvimento de bactérias que podem causar contaminações.
25 dias
O ovo dura mais na geladeira. Isso porque a atividade das enzimas que degradam o ovo é menor quando em temperaturas baixas. A data de validade impressa no ovo é a data estimada de durabilidade em temperatura ambiente. Se você deixar na geladeira, não há problemas passar um pouco dessa data.
Os ovos são um daqueles alimentos fundamentais que nem todas as casas conseguem consumir antes que a data de validade vença, o que é perfeitamente OK. Você pode testar se o ovo ainda está bom para comer colocando ele em um copo de água. Se ele afunda, está bom. Se boiar, está podre e tem que descartar.
Até quatro dias, molhos e sopas. Alimentos defumados como bacon podem esperar até sete dias. — A grande maioria das pessoas não se atenta a isso, mas existe uma orientação de como guardar alimentos em geladeira.
Se boiar, está podre e tem que descartar. Esses também são alimentos duradouros e que mesmo após a data de vencimento podem ser consumidos sem problema algum. Como são alimentos secos, não há risco de mofo. O chocolate, por sua vez, se mantém bom até dois anos após a data de validade.
Como saber se ele está pronto para ser utilizado? O fermento natural estará pronto a partir do momento em que surgirem bolhas de ar na mistura. Isso mostra que a cultura de micro-organismos está viva e estabilizada, gerando boas quantidades de gases e ácidos.