Eliminado da dieta os carboidratos refinados pode-se manter entre 100 a 150g por dia de carboidratos saudáveis (batata, cenoura, legumes - raízes e tubérculos) para a manutenção de peso e menos de 100g/dia para perda. Abaixo de 50g ocorre a queima de gordura acelerada.
A mandioca, também chamada de macaxeira ou aipim, é um tubérculo muito consumido no Brasil. Mesmo com um potencial altamente energético, é indicada para consumo em dietas de emagrecimento, devido ao seu baixo índice glicêmico.
O segredo é colocá-la no prato no lugar de um outro alimento do mesmo grupo, como arroz, pão, macarrão e batata. A forma de preparo também faz diferença na balança. Isso significa que frita não vale. Cozida e servida com um pouco de azeite ou margarina light é saudável e bem mais leve!
Para que faça bem à saúde, o ideal é que a mandioca faça parte do plano alimentar, substituindo outras fontes de carboidrato como batata, arroz e macarrão. A quantidade ideal é em média 150 gramas por dia.
Você só precisa descascar a quantidade que deseja cozinhar do alimento, cortá-lo em pedaços menores (mas não muito pequenos) e colocar a mandioca na panela de pressão cobrindo-a com água até mais ou menos 1 dedo acima do alimento. Para dar um sabor a mais, acrescente 1 colher (sopa) de manteiga e uma pitada de sal!
Receita de Caldo de mandioca com carne moida, 167,03 calorias por porção - Cuidaí Receitas.
261 calorias
Por isso, acaba sendo uma opção melhor - e um pouco menos calórica. Calorias: 100g de aipim frito tem 261 calorias.
Receita de Bolinho de mandioca frito, 250,00 calorias por porção - Cuidaí Receitas.
180g
70 a 100 calorias
E isso não se trata de calorias, a mandioquinha tem 125 calorias em 100 gramas e a batata, 85 calorias. Porém, a primeira tem o índice glicêmico mais baixo.
Tabela nutricional
Carboidratos líquidos são aqueles que o corpo consegue digerir e, geralmente, não incluem as fibras....O que são carboidratos líquidos?