Significado de Macaxeira substantivo feminino [Regionalismo: Nordeste] Mandioca ou aipim; planta de raiz tuberosa, pertencente à família das Euforbiáceas, originária da América do Sul, cuja raiz é largamente utilizada na culinária.
A macaxeira também é conhecida como mandioca mansa ou aipim, e possui menos de 50 mg de HCN por kg de raiz fresca sem casca. Já a mandioca, ou mandioca brava, apresenta acima de 100 mg de HCN por kg de raiz fresca sem casca. E não adianta tentar fazer essa identificação só no "olhômetro", como explica a pesquisadora.
10 receitas em que a mandioca é a atração principal do prato
Macacheira ou macaxeiraA forma correta de escrita da palavra é macaxeira, com x. A palavra macacheira, com ch, não existe, está errada.
"Mandioca" origina-se do termo tupi mãdi'og, mandi-ó ou mani-oca, que significa "casa de Mani", sendo Mani a deusa benfazeja dos guaranis que se transforma em mani-oca. "Aipim" origina-se do termo tupi ai'pi. "Maniva" origina-se do termo tupi mani'iwa.
Macaxeira – Nome dado nas regiões Nordeste e Norte do Brasil, ao aipim; mandioca-doce. É uma planta cujas raízes são comidas cozidas ou assadas.
Existem várias lendas que explicam a origem da mandioca, porém a mais conhecida é sobre Mani. Mani era uma linda indiazinha, neta de um grande cacique de uma tribo antiga. ... Os índios deram o nome da raiz de Mani e como nasceu dentro de uma oca ficou Manioca, que hoje conhecemos como mandioca.
Originária da América do Sul, a mandioca (Manihot esculenta Crantz) constitui um dos principais alimentos energéticos para mais de 700 milhões de pessoas, principalmente nos países em desenvolvimento.
1 Origem da mandioca A mandioca é de origem brasileira e desde quando Pedro Álvares Cabral chegou ao Brasil a mandioca já era apreciada pelos índios que viviam por aqui. ... Sua raiz era clara como a pele da Mandi, então eles batizaram a planta de mandioca.
Mandioca: um cultivo milenar reinventado pelos índios terenas.
A mandioca tem uma grande importância cultural na base alimentar para o povo Apurinã. No interior da comunidade, cada família tem a sua roça. Como são distantes da aldeia, em certos períodos, as famílias chegam a transferir sua morada para lá.
Mandioca, aipim ou macaxeira No Sul e Sudeste do país, exceto o Rio de Janeiro, todo mundo diz mandioca. No Norte e Nordeste vira macaxeira ou aipi. E ainda tem outros nomes: castelinha, uaipi, mandioca-doce, mansa e maniveia.
No Sudeste é conhecida como "Tangerina". No Sul, a galera come "Bergamota". Já no Nordeste, é chamada de "Mimosa" e "Laranja-Cravo". Existem outras variações como "Mandarina", "Fuxiqueira" e "Manjerica".
Conhecida por 17 nomes diferentes como aipim, macaxeira e castelinha, a mandioca ou Manihot esculenta (nome científico), se desenvolve bem em solos de baixa fertilidade, é muito nutritiva e pode ser consumida tanto por humanos quanto por animais.
Em outros Estados do Brasil, o pão francês é chamado de diversas formas: pão d'água, pão de trigo, pão francês, pão aguado, carioquinha, pão careca, pão de sal, entre outros. E, de acordo com Bertamoni, em algumas regiões da Bahia também é conhecido como cacetinho.
Na capital do estado de São Paulo, por sua vez, pãozinho é o nome dado ao pão francês. No Ceará, carioquinha. No Rio Grande do Sul, cassetinho. ... Lá, o pão sovado chama-se massa fina e o pão francês, massa grossa.
E ainda tem mais: em Minas Gerais, é chamado de pão de sal; em Sergipe, jacó; no Ceará, carioquinha; no Pará, careca; no Piauí e em Manaus, massa grossa. Ufa! Mas convenhamos: não importa o nome, o fato é que o cacetinho, pão de trigo, pão francês é o mais amado do brasileiro.
cacetinho
Significado de cacete: Em Portugal pão é chamado de cacete.
Significado de códea: Casca crocante do pão.
O "pão francês" das padarias brasileiras na verdade não tem tanto a ver com os pães feitos na França. A receita do pãozinho hoje mais consumido no Brasil surgiu no início do século 20, provavelmente perto da 1ª Guerra Mundial, por encomenda de brasileiros endinheirados que voltavam de viagem a países da Europa.
O pão no Brasil Almeida conta que o produto chegou ao Brasil por meio dos portugueses: “Para se ter ideia, o primeiro documento que narra um brasileiro consumindo pão foi a carta de Pero Vaz de Caminha.
O processo de fermentação foi uma técnica desenvolvida pelos egípcios por volta de 4000 a.C., dando ao pão o aspecto pelo qual o conhecemos hoje em dia. Por ser um produto extremamente necessário à alimentação, ele foi usado durante muitos séculos também como moeda.
O local é datado de 3.
Padaria ou panificadora é um comércio (geralmente também é indústria, salvo casos nos quais os proprietários vendem somente produtos terceirizados) de grande popularidade em vários países. ... Geralmente, as grandes padarias funcionam como ponto de encontro para vários empresários, vendedores, etc.
Significado de Padaria substantivo feminino Lugar onde se faz e vende pão, biscoito e congêneres.
A gastronomia pode ser dividida em três grandes pilares: a cozinha quente (o que normalmente conhecemos como cozinha mesmo), a confeitaria e a padaria. Sim, a padaria é um ramo à parte desta arte e deve ser tão separada de cozinha quente quanto a confeitaria.
Como é a estrutura de uma padaria industrial?
A margem de lucro do negócio gira em torno de 20%, o que pode ser um número interessante de acordo com a capacidade de vendas do estabelecimento.
Uma padaria depende de uma série de fornecedores diferentes. São empresas que vendem farinha, fermento, produtos industrializados, misturas, entre outros. Dessa forma, é essencial que você inclua no plano de negócio uma lista com cada um dos fornecedores em todos os seguimentos.