Para manter os alimentos fora da zona de perigo, sua geladeira deve ser ajustada entre 0-4 ° C (32-40 ° F). Seu freezer deve estar abaixo de 32 ° F (0 ° C).
A temperatura máxima serve para dias quentes ou para quando há muitos alimentos, enquanto que a mínima serve para dias frios ou poucos alimentos. Agora, para congelar de fato, o seu freezer consegue alcançar temperaturas bem baixas. Se o seu intuito é este, recomendamos ajustar de -25° C a -18º C.
Ideal para manter alimentos para consumo próprio, o congelador acompanha o refrigerador. ... Ou seja: o freezer é sempre bem mais frio que o congelador, que congela bebidas e comidas, mas não é indicado para conservá-los por períodos longos.
Resposta: Para encontrar a temperatura desejada, basta diminuir 2ºC da temperatura inicial do alimento (10ºC), a cada hora até chegar no tempo desejado .
resposta:a) estará com 2 graus de temperatura.
Alimentos frios: Alimentos frios potencialmente perigosos que favorecem uma rápida multiplicação microbiana: · devem ser distribuídos no máximo a 10ºC por até 4 horas. · quando a temperatura estiver entre 10ºC e 21ºC, só podem permanecer na distribuição por 2 horas.